食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函（2017年第91號(hào)）
2017/12/11   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

江蘇日高蜂產(chǎn)品有限公司：

2017年9月11日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購(gòu)查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等11個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：

一、生產(chǎn)環(huán)境條件

塑料瓶傳遞車間下水口缺少防鼠設(shè)施。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施（如紗窗、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。

二、進(jìn)貨查驗(yàn)管理

用于儲(chǔ)存原料蜜和蜂王漿的塑料桶未能提供食品級(jí)證明材料。不符合GB 14881中7.4.1條款關(guān)于采購(gòu)食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明文件的要求。

三、生產(chǎn)過程控制

溶蜜罐未及時(shí)清理消毒，內(nèi)部發(fā)現(xiàn)有殘留蜜和蜜蜂肢體等雜質(zhì)。不符合GB 14881中6.2.2條款關(guān)于生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應(yīng)定期清潔消毒的要求。

四、倉(cāng)儲(chǔ)管理

冷庫(kù)中發(fā)現(xiàn)豬肉、食用植物油等與生產(chǎn)無關(guān)的食品與企業(yè)產(chǎn)品混放，且冷庫(kù)中企業(yè)自制的部分蜂王漿標(biāo)簽標(biāo)識(shí)模糊不清，無法辨別相關(guān)信息。不符合GB 14881中5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染的要求。

五、產(chǎn)品檢驗(yàn)

菌落總數(shù)和大腸菌群的檢驗(yàn)記錄缺少檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)過程原始記錄。抽查發(fā)現(xiàn)2015年9月至2016年7月企業(yè)產(chǎn)品未留樣。不符合GB 14881中9.3條款關(guān)于檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告，應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品的要求。

針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問題進(jìn)行徹底整改，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局要于2017年12月15日前將你公司整改及查處情況報(bào)告食品藥品監(jiān)管總局，并適時(shí)向社會(huì)公開。


食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年12月7日

編輯：system