食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函（2017年第75號）
2017/11/20   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

大連礎明肉聯(lián)有限公司：

2017年8月30日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《肉制品生產(chǎn)許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產(chǎn)場所以及設備設施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查，現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)場所、檢驗管理等方面存在的問題函告如下：

一、生產(chǎn)場所

內包車間與外包車間，生產(chǎn)加工區(qū)與熟制品加工區(qū)未有效隔離。不符合GB 14881中4.1.3條款關于廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。

二、檢驗管理

微生物出廠檢驗項目未按照最新的產(chǎn)品檢驗標準執(zhí)行，缺少檢驗所需的培養(yǎng)基。不符合GB 14881中9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢驗項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局要于2017年11月17日前將你公司整改及查處情況報告國家食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。


食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年11月9日

編輯：system