杭州推進(jìn)餐飲示范店創(chuàng)建保障群眾放心就餐
2017/11/17   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

為發(fā)揮行業(yè)先進(jìn)的示范帶動作用，進(jìn)一步提高全市餐飲食品安全水平，今年杭州市局在全市開展餐飲食品安全示范店創(chuàng)建活動，并將它作為今年杭州市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，集中精力重點(diǎn)推進(jìn)。
一是自加壓力，提升創(chuàng)建目標(biāo)。在省局321示范創(chuàng)建的基礎(chǔ)上，又提出了創(chuàng)建放心餐飲店工作目標(biāo)，制定了《杭州市創(chuàng)建餐飲食品安全示范店工作方案》，明確2017年全市創(chuàng)建放心餐飲示范店430家，其中社會餐飲放心示范店200家（含農(nóng)村餐飲店）、旅游景區(qū)放心餐飲示范店15家、放心學(xué)校食堂示范店200家、放心早餐示范店15家目標(biāo)任務(wù)，范圍涵蓋大型以上餐飲店、景區(qū)餐飲店，學(xué)校食堂、早餐店等重要就餐場所。
二是確立模板，強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)。市局專門制定了“三凈四無五可”餐飲示范店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，各地根據(jù)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行了廣泛動員，引導(dǎo)積極創(chuàng)建，開展培訓(xùn)，并上門現(xiàn)場服務(wù)指導(dǎo)，督促餐飲單位履行企業(yè)主體責(zé)任，落實(shí)索證索票、人員健康、食品安全操作等，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求創(chuàng)建一批“三凈四無五可”餐飲示范店，通過示范創(chuàng)建，不斷提升餐飲食品安全水平。
三是從嚴(yán)把關(guān)，狠抓督查驗(yàn)收。市局組織人員每月定期開展督查，督促各地加快示范創(chuàng)建的推進(jìn)工作，及時了解創(chuàng)建中存在的問題和困難，強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)，確保示范創(chuàng)建不走過場，不走樣，保質(zhì)保量完成目標(biāo)任務(wù)。截止目前，全市共創(chuàng)建放心餐飲示范店471家，其中社會餐飲放心示范店217家，旅游景區(qū)餐飲放心示范店20家，放心學(xué)校食堂示范店215家，放心早餐示范店19家。

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