2017年6月（5月 21日-6 月20 日 ）陜西省共抽檢各類(lèi)食品樣品1252批次，其中檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品1243批次，不合格樣品9批次，樣品合格率為99.28%。
抽檢的1252批次食品樣品共涉及糧食加工品、肉制品、乳制品等15大類(lèi)，其中12大類(lèi)893批次樣品全部合格，分別是糧食加工品15批次，調(diào)味品5批次，肉制品3批次，飲料17批次，方便食品16批次，餅干1批次，酒類(lèi)17批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品抽檢12批次，食糖7批次，淀粉及淀粉制品1批次，豆制品抽檢12批次，餐飲食品抽檢787批次。
抽檢的3大類(lèi)涉及不合格，分別是食用油、油脂及其制品42批次，不合格2批次；糕點(diǎn)155批次，不合格5批次；食用農(nóng)產(chǎn)品162批次，不合格2批次。
在抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的9批次不合格樣品中，一是檢出超范圍超限量使用食品添加劑樣品9批次。包括香菇中檢出二氧化硫，粽子中檢出糖精鈉，食用油中特丁基對(duì)苯二酚超標(biāo)。二氧化硫食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，同時(shí)個(gè)別生產(chǎn)者為了提高劣質(zhì)食品的色澤違規(guī)使用二氧化硫。糖精鈉是常見(jiàn)的食品添加劑，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，粽子中不得添加糖精鈉。特丁基對(duì)苯二酚是用于食用油中的抗氧化劑，超標(biāo)系過(guò)量添加所致。二是檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)樣品1批次。為食用油中酸價(jià)超標(biāo)。酸價(jià)反映油脂氧化程度，食用油中酸價(jià)超標(biāo)可能原因是生產(chǎn)加工過(guò)程中質(zhì)量控制不達(dá)標(biāo)，或者運(yùn)輸貯藏不當(dāng)?shù)取?b>三是檢出其他污染物超標(biāo)樣品1批次。為食用油中苯并芘超標(biāo)。苯并芘具有致畸、致突變作用，對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)也有一定的干擾作用。食用油加工儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)均有可能產(chǎn)生苯并芘，并在后續(xù)的壓榨或者浸出的過(guò)程中再次帶入。
針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
特此通告。
陜西省食品藥品監(jiān)督管理局
2017 年6 月30 日
