山西省食品藥品監(jiān)督管理局 2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第18期）
2017/6/5   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

本期公布88批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餐飲食品中發(fā)酵面制品、花生制品，肉制品中的食用血制品2大類3種產(chǎn)品。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中，不合格樣品2批次，合格樣品86批次。檢驗項目見附件。
一、不合格樣品2批次，分別為：
發(fā)酵面制品2批次，分別為山西蒸愛鮮餐飲管理有限公司、太原市萬柏林區(qū)趙世杰豐匯源自助餐廳(被抽樣單位地址為太原市萬柏林區(qū)迎澤西大街100號國際能源中心裙樓二層)加工的發(fā)酵面團檢出山梨酸。檢出值分別為0.0145g/kg、0.0068g/kg，標準值為不得使用。檢驗機構(gòu)為山西省食品藥品檢驗所。
二、合格樣品86批次，具體為：
1. 發(fā)酵面制品38批次，檢驗項目為甲醛次硫酸氫鈉、甜蜜素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化鈦。
2. 花生制品28批次，檢驗項目為黃曲霉毒素B1。
3. 食用血制品20批次，檢驗項目為蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
備注：
山梨酸
山梨酸是一種食品添加劑，用于防腐保鮮。根據(jù)GB2760-2014規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用。超范圍使用山梨酸的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。


附件：
1.本次檢驗項目.doc

2.食品抽檢合格-20170605.xls

3.食品抽檢不合格-20170605.xls











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