食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函（2017年第2號）
2017/4/11   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

浙江興業(yè)集團有限公司：

2017年2月22日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：

一、采購進貨查驗管理

未能提供產(chǎn)品魚圓所用原料洋蔥的驗收記錄。不符合GB 14881中7.2.1條款關(guān)于采購的食品原料應(yīng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當依照食品安全標準進行檢驗的要求。

二、生產(chǎn)過程控制

抽查冷凍魚糜（生產(chǎn)日期2016/10/23）生產(chǎn)記錄，原料白糖和磷酸鹽的投料記錄與實際不符。不符合GB 14881中14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。

三、留樣管理

未能提供精品海鰻魚圓（生產(chǎn)日期2017/01/16）的產(chǎn)品留樣記錄及產(chǎn)品留樣。不符合GB 14881中9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。

四、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回

抽查散裝海鰻魚圓（生產(chǎn)日期2016/06/01）銷售記錄，2016年9月30日銷售15箱產(chǎn)品，缺少購貨者聯(lián)系方式。不符合GB 14881中14.1.1.3條款關(guān)于應(yīng)如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗合格單、銷售日期等內(nèi)容的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。食品藥品監(jiān)管總局檢查組已將檢查情況反饋浙江省食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出問題進行徹底整改。浙江省食品藥品監(jiān)督管理局于2017年4月28日前要將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。


食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年4月7日

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