山西省食品藥品監(jiān)督管理局 2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第1期）
2017/1/9   來(lái)源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

本期公布202批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、酒類、肉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果食品、豆制品、罐頭、速凍食品、蔬菜制品、薯類及膨化食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、食糖、乳制品、冷凍飲品和食用油、油脂及其制品等19大類。其中：
不合格樣品5批次，分別是：
1.炒貨食品及堅(jiān)果食品1批次，絳縣百惠商貿(mào)有限公司振興分公司銷售的標(biāo)稱鄭州市金豐源食品有限公司生產(chǎn)的西瓜子（分裝）中檢出滑石粉。
2.調(diào)味品1批次，太原市杏花嶺區(qū)福榮副食店銷售的標(biāo)稱河北省內(nèi)丘縣增城龍福洞食品廠生產(chǎn)的大紅浙醋（配制食醋）中總酸（以乙酸計(jì)）低于標(biāo)準(zhǔn)值。
3.糕點(diǎn)1批次，山西美特好連鎖超市股份有限公司朔州分公司銷售的標(biāo)稱河南精益珍食品有限公司―H生產(chǎn)的黑糖沙琪瑪（冷加工糕點(diǎn)）大腸菌群超標(biāo)。
4.水果制品2批次，分別為標(biāo)稱稷山縣樂(lè)樂(lè)蜜餞食品廠生產(chǎn)的2批次有核蜜棗（生產(chǎn)日期2016年9月15日和2016年8月10日）鉛和霉菌超標(biāo)。
合格樣品197批次，具體為：
1、糧食加工品24批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
2、酒類3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等9項(xiàng)指標(biāo)。
3、食用油、油脂及其制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
4、肉制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
5、糕點(diǎn)11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
6、調(diào)味品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑和微生物指標(biāo)等23項(xiàng)指標(biāo)。
7、飲料2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
8、速凍食品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)。
9、水果制品95批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等18項(xiàng)指標(biāo)。
10、罐頭4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
11、炒貨食品及堅(jiān)果食品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等16項(xiàng)指標(biāo)。
12、豆制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
13、蔬菜制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等25項(xiàng)指標(biāo)。
14、薯類及膨化食品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等22項(xiàng)。
15、淀粉及淀粉制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量等5項(xiàng)指標(biāo)。
16、方便食品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
17、食糖1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)等7項(xiàng)指標(biāo)。
18、乳制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、三聚氰胺、微生物指標(biāo)等27項(xiàng)指標(biāo)。
19、冷凍飲品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)和三聚氰胺等14項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。
備注：
1、大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
2、霉菌
霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見(jiàn)，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。炒貨食品及堅(jiān)果制品中霉菌超標(biāo)，原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
3、總酸（以乙酸計(jì)）
總酸是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，其不合格主要原因可能是生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格按照工藝條件生產(chǎn)釀造或者淋醋后過(guò)量加水且出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，造成產(chǎn)品總酸不符合標(biāo)簽明示要求。
4、鉛
鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
5、滑石粉
滑石粉能夠讓瓜子外表光鮮亮麗。造成不合格原因可能是：一是生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)；二是超范圍使用食品添加劑；三是企業(yè)可能為增加賣相而超限量使用。


食品抽檢合格-20170109.xls

食品抽檢不合格-20170109.xls



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