甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品抽檢不合格情況的通告（2016年第46期總第78期）
2016/12/19   來(lái)源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》的規(guī)定，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全省范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)的714批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中，食用油、油脂及其制品26批次，調(diào)味品39批次，肉制品8批次，乳制品16批次，方便食品67批次，罐頭22批次，速凍食品7批次，薯類(lèi)和膨化食品5批次，蔬菜制品30批次，蛋制品8批次，水產(chǎn)制品7批次，糕點(diǎn)25批次，特殊膳食食品30批次，餐飲食品2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品181批次，食品添加劑1批次，全部合格；飲料10批次，不合格3批次；茶葉及相關(guān)制品137批次，不合格2批次；酒類(lèi)32批次，不合格3批次；水果制品52批次，2批次不合格；淀粉及淀粉制品9批次，1批次不合格。

一、針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問(wèn)題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

二、危害分析

1、二氧化硫：二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能二氧化硫的殘留。除GB2760規(guī)定使用的范圍和限量外，均無(wú)超范圍和超量使用該食品添加劑。不合規(guī)定使用二氧化硫也會(huì)對(duì)人體健康造成危害，經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐。此外，也會(huì)影響鈣吸收，造成機(jī)體鈣丟失。二氧化硫易被濕潤(rùn)的粘膜表面吸收生成亞硫酸、硫酸。對(duì)眼及呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用。長(zhǎng)期低濃度接觸，可有頭痛、頭昏、乏力等全身癥狀以及慢性鼻炎、咽喉炎、支氣管炎、嗅覺(jué)及味覺(jué)減退等。二氧化硫可被吸收進(jìn)入血液，對(duì)全身產(chǎn)生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，對(duì)肝臟有一定的損害。動(dòng)物試驗(yàn)證明，二氧化硫慢性中毒后，機(jī)體的免疫受到明顯抑制。

2、甜蜜素：甜蜜素是一種甜味劑�？赡茉谄咸丫�、白酒、黃酒、醬油、食醋、冷凍飲品、即食非發(fā)酵豆制品、糕點(diǎn)、飲料、醬腌菜、辣椒制品、水產(chǎn)品加工品、蜂蜜、炒貨、罐頭和蜜餞類(lèi)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的調(diào)味階段超范圍、超量使用。長(zhǎng)期食用超范圍、超量使用甜蜜素的產(chǎn)品會(huì)危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，不利于身體健康。

3、大腸菌群：多年來(lái),國(guó)內(nèi)外都以大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,并評(píng)價(jià)和判斷食品被糞便污染的程度和有無(wú)腸道致病菌污染的可能。大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品中糞便污染的程度。糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，可能還會(huì)存在一些腸道致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌等），因而食品中有糞便污染，可能性潛伏著食物中毒和流行病的威脅，能引起腹瀉、腸胃感染。大腸菌群是指一群需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌。一般認(rèn)為該菌群細(xì)菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。

三、消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品時(shí)請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)熱線進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

附件：1.食品抽檢不合格-201612016.xlsx

2.食品抽檢合格-20161216.xlsx

甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

2016年12月16日

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