寧夏全面開展秋季學(xué)校食堂暨農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全專項檢查
2016/9/9   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

為進一步加強秋季全區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理，切實消除食品安全隱患，杜絕食物中毒事件的發(fā)生， 近日，寧夏食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》，要求各地積極開展為期一個月的專項檢查。

8月29日—31日，自治區(qū)食品藥監(jiān)局、教育廳聯(lián)合赴固原地區(qū)進行了秋季開學(xué)前學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂食品安全暨農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全工作專項督查。督查組一行先后到固原市回民中學(xué)、原州區(qū)頭營鎮(zhèn)二營幼兒園、隆德縣聯(lián)財中心小學(xué)等14所中學(xué)、小學(xué)（教學(xué)點）、幼兒園進行了現(xiàn)場檢查。

從檢查情況看，各市、縣（區(qū)）市場監(jiān)管局與教育部門高度重視學(xué)校食品安全工作，相互配合、齊抓共管，舉辦食品安全管理員培訓(xùn)班，督促學(xué)校嚴(yán)格落實《學(xué)校食堂食品安全十項規(guī)定》，著力規(guī)范從業(yè)人員餐飲服務(wù)食品安全操作行為，促進食品安全工作落實到位。各學(xué)校建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，建立了食品安全管理機構(gòu)并配備專職食品安全管理人員，各項食品安全管理制度公示上墻；主要食材實行統(tǒng)一采購，進貨查驗、索證索票制度落實，原料貯存符合要求；備餐、供餐場所干凈整潔，食品留樣柜、留樣盒配備齊全；食品安全管理員參加過不同層次的培訓(xùn)，基本掌握《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的主要內(nèi)容，監(jiān)管人員巡查有記錄、有痕跡。在檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題：個別區(qū)縣學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督量化分級動態(tài)評定公示不規(guī)范，“掃C” 行動落實不夠；食品添加劑管理未按照專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的“四專一準(zhǔn)確”要求管理和使用且記錄不全；學(xué)校晨檢制度不落實，記錄不全等問題。針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，督查組當(dāng)場責(zé)令立即整改，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，切實加強采購、加工、供應(yīng)、儲存、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，做好食品安全應(yīng)急管理，切實預(yù)防食物中毒發(fā)生。

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