山西省食品藥品監(jiān)督管理局 2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第3期）
2016/1/18   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

本期公布253批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及酒類、糧食及糧食制品、肉及肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、食用油、蛋及蛋制品、乳制品、罐頭和飲料等10大類。其中：
不合格6批次，分別為：
1.酒類3批次，具體是：山西永輝超市有限公司銷售的標(biāo)稱為中國.山西杏鄉(xiāng)世家釀酒有限公司生產(chǎn)的原漿酒（清香型白酒）、山西杏花樹汾溪酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的甲等原漿酒（清香型白酒）中酒精度低于標(biāo)簽明示值；呂梁市玉東酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蘭花瓷酒（清香型白酒）中檢出環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）（以環(huán)已基氨基磺酸計）。
2.糧食及糧食制品2批次，為呂梁市東裕農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的兩個批次土豆粉條中鋁的殘留量（干樣品、以Al計）超標(biāo)。
3.肉及肉制品1批次，為夏縣秦晉食品有限公司生產(chǎn)的香鹵豬頭,該樣品不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。
合格247批次，分別為：
1.酒類35批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑等15項指標(biāo)。
2.糧食及糧食制品31批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、微生物指標(biāo)等27項指標(biāo)。
3.肉及肉制品28批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項指標(biāo)。
4.水果及其制品83批次，檢驗項目為染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等23項指標(biāo)。
5.蔬菜及其制品13批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項指標(biāo)。
6.食用油18批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)等12項指標(biāo)。
7.蛋及蛋制品8批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等12項指標(biāo)。
8.乳制品26批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、三聚氰胺、微生物指標(biāo)等18個指標(biāo)。
9.罐頭2批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物等12項指標(biāo)。
10.飲料3批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、三聚氰胺、食品添加劑、微生物指標(biāo)等20項指標(biāo)。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，并對相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關(guān)。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。

備 注：
1.酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)。其原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔�，造成檢驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，也有可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
2.甜蜜素
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑。
3.鋁的殘留量
糧食及糧食制品（粉條）中檢出鋁殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定殘留限量，主要原因是一些企業(yè)和生產(chǎn)個體為了改善產(chǎn)品口感，違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定超量使用含鋁食品添加劑所致。明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對人體健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會對中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結(jié)果顯示，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應(yīng)予以關(guān)注。
4.商業(yè)無菌
商業(yè)無菌，指罐頭食品經(jīng)過適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物，這種狀態(tài)稱作商業(yè)無菌。不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求的原因是：生產(chǎn)過程工藝把關(guān)不嚴(yán)、殺菌不徹底造成，或是操作過程中人的污染。




食品抽檢合格-20160118.xls

食品抽檢不合格-20160118.xls

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