湖北省建成透明廚房8400余家，兩成學(xué)校食堂后廚透明化
2015/12/22   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

2015年，湖北省食品藥品監(jiān)管局在全省大力推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)，打造“透明廚房”，取得良好成效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省已建成“透明廚房”的餐飲單位有8437家，占餐飲服務(wù)單位總數(shù)的6%。其中，學(xué)校食堂2882家，占學(xué)校食堂總數(shù)的20%。

湖北省采取政府引導(dǎo)、企業(yè)自愿、社會(huì)參與、考核推動(dòng)的方式，廣泛發(fā)動(dòng)，層層推進(jìn)，齊抓共管，確保了建設(shè)任務(wù)的落實(shí)。制定全年建設(shè)“明廚亮灶”餐飲單位5000家的任務(wù)目標(biāo)，并將其作為全省治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”的重要載體，納入對(duì)各地的目標(biāo)考核和省級(jí)餐飲示范單位及學(xué)校“放心食堂”的申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)。武漢市財(cái)政投入68萬元專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，對(duì)重大活動(dòng)的承辦單位實(shí)施“明廚亮灶”建設(shè)；宜昌市開展首屆最佳“陽(yáng)光廚房”評(píng)選，評(píng)選出20家“最佳陽(yáng)光廚房”，將“明廚亮灶”建設(shè)推向高潮；省烹飪酒店業(yè)協(xié)會(huì)向全省餐飲企業(yè)發(fā)起“透明廚房”活動(dòng)倡議，加強(qiáng)行業(yè)引導(dǎo)；各地媒體開展典型宣傳和正面報(bào)道，調(diào)動(dòng)了餐飲服務(wù)單位參與的積極性和主動(dòng)性。

下一步，湖北省將采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)、剛性考核等政策措施，推動(dòng)“明廚亮灶”建設(shè)向縱深發(fā)展，打造更多的“透明廚房”，使人民群眾在餐飲消費(fèi)方面有更大的獲得感和安全感。




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