山東省青島市在食品生產(chǎn)企業(yè)推行“車間亮化”工程
2015/4/27   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

近日，山東省青島市食品藥品監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)推行“車間亮化”工程，“亮化”生產(chǎn)行為。同時，要求部分高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)大膽嘗試積極應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將“車間亮化”視頻信息上傳網(wǎng)絡(luò)，政府監(jiān)管部門、企業(yè)、消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)實時監(jiān)督生產(chǎn)加工食品全過程。2015年，將選擇轄區(qū)內(nèi)5%以上的食品生產(chǎn)企業(yè)實施“車間亮化”工程試點工作。

一是安裝玻璃幕墻，實現(xiàn)“車間亮化”。在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，設(shè)置參觀走廊，在現(xiàn)場對食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等食品生產(chǎn)重要工序?qū)崿F(xiàn)實時全過程監(jiān)控。

二是安裝視頻監(jiān)控，實現(xiàn)“車間亮化”。在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，對食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等直接影響食品質(zhì)量安全的重要生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)程實時全過程監(jiān)控，可一目了然地展現(xiàn)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序生產(chǎn)情況。

三是引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控。鼓勵有條件的企業(yè)、要求部分高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)積極應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將“車間亮化”視頻信息接入青島市局網(wǎng)站。

實施“車間亮化”工程有利于加強(qiáng)社會監(jiān)督工作，保障消費者更好地行使知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，有利于食品藥品監(jiān)管部門對食品質(zhì)量安全事故的調(diào)查處理。

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