河北省食品藥品監(jiān)督管理局部署開展餐飲食品安全大整治“百日行動(dòng)”
2014/1/13   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

　　2014年1月7日，河北省食品藥品監(jiān)督管理局召開全省餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”電視電話會(huì)，部署在全省范圍開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”，力爭用3個(gè)多月的時(shí)間，有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有步驟地進(jìn)行一次“拉網(wǎng)清底”，促使餐飲面貌明顯改觀。

　　此次行動(dòng)的重點(diǎn)是要落實(shí)“清底”、“治亂”、“正容”三大任務(wù)，實(shí)現(xiàn)13個(gè)工作目標(biāo)。“清底”就是要摸清餐飲業(yè)的底細(xì)，捋清許可監(jiān)管單位的底數(shù)；“治亂”就是統(tǒng)一規(guī)范索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度、食品添加劑管理制度、食品安全管理員制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度、從業(yè)人員健康管理制度、餐飲具消毒制度、餐廚廢棄物處置管理制度、食品留樣制度、餐飲服務(wù)食品安全約談制度等9項(xiàng)制度；“正容”即統(tǒng)一餐飲安全信息公示、統(tǒng)一餐飲安全管理記錄�！�13個(gè)工作目標(biāo)”，即各市餐飲服務(wù)許可檔案和監(jiān)管信用檔案標(biāo)準(zhǔn)化率達(dá)到100%、各市持證餐飲服務(wù)單位信息錄入率達(dá)到100%、各市餐飲服務(wù)單位食品和食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票、臺賬登記率達(dá)到100%、各市餐飲服務(wù)單位食品添加劑備案和“五�！惫芾磉_(dá)到100%、各市餐飲服務(wù)單位專兼職餐飲安全管理人員配置率達(dá)到100%、整治中各市餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)率達(dá)到100%、各市餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康檢查達(dá)到100%、各市餐飲服務(wù)單位使用的洗消產(chǎn)品合格率達(dá)到100%、各市餐廚廢棄物處置臺賬登記率達(dá)到100%、上述單位留樣設(shè)備設(shè)施的規(guī)范配置率達(dá)到100%、各市中央廚房和集體用餐配送單位檢查率達(dá)到100%，確保餐飲安全信息公示統(tǒng)一、餐飲安全管理記錄統(tǒng)一。

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