廣東省云浮市食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)新監(jiān)管方式提升餐飲監(jiān)管效能
2013/12/31   來(lái)源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

　　2013年以來(lái)，廣東省云浮市食品藥品監(jiān)督管理局采取切實(shí)四項(xiàng)有效措施，扎實(shí)推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范化建設(shè)，取得良好效果，轄區(qū)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理。

　　一是組織開展交叉檢查。對(duì)轄區(qū)餐飲企業(yè)分六大組六大片進(jìn)行網(wǎng)格化管理，組成6個(gè)小組，對(duì)云城區(qū)餐飲企業(yè)開展地毯式交叉大檢查。重點(diǎn)檢查餐飲單位持“兩證”情況、是否實(shí)施量化分級(jí)、是否經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品、管理是否規(guī)范等，共檢查餐飲企業(yè)900多家，針對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，落實(shí)相應(yīng)措施予以整改。

　　二是邀請(qǐng)專家支招。邀請(qǐng)相關(guān)專家對(duì)餐飲單位在場(chǎng)所的布局合理性、四防設(shè)施設(shè)置情況、衛(wèi)生狀況、各項(xiàng)物品及設(shè)施的標(biāo)識(shí)情況等進(jìn)行指導(dǎo)；并把先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)做法廣泛應(yīng)用于轄區(qū)餐飲企業(yè)。

　　三是開展交流學(xué)習(xí)活動(dòng)。組織餐飲業(yè)務(wù)骨干到肇慶、湛江市學(xué)習(xí)交流餐飲業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)做法。結(jié)合云浮市實(shí)際，實(shí)施“光亮工程”、“配備控?zé)煴O(jiān)督員”、“安裝風(fēng)簾機(jī)” 和“安裝滅蠅燈”等多項(xiàng)新舉措，全面提升了小餐飲店的整體水平，

　　四是充分運(yùn)用社會(huì)力量。邀請(qǐng)10名社會(huì)監(jiān)督員對(duì)餐飲業(yè)管理工作進(jìn)行“把脈”督導(dǎo)，及時(shí)聽取社會(huì)監(jiān)督員的意見和建議，對(duì)小餐飲監(jiān)管工作起到促進(jìn)作用。

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