黑龍江省虎林市食品藥品監(jiān)督管理局多措并舉做好餐飲服務規(guī)范化管理工作
2013/12/18   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

　　黑龍江省虎林市食品藥品監(jiān)督管理局針對部分餐飲服務單位食品加工場所設計、布局不合理的現(xiàn)狀，采取規(guī)劃設計、全程跟蹤、整章建制等措施做好餐飲服務規(guī)范化管理工作。

　　一是提前介入，規(guī)劃設計做參謀。該局在餐飲服務許可審查中，執(zhí)法人員主動與餐飲服務單位溝通，提前介入，實地查看經營場所，并按照《餐飲服務許可審查規(guī)范》對食品加工操作場所的具體設計、布局要求提出合理意見，使業(yè)戶的加工操作工藝流程、設備布局符合《餐飲服務許可審查規(guī)范》要求，避免浪費，節(jié)約時間。

　　二是提前介入，全程跟蹤保標準。在餐飲服務單位裝修過程中，餐飲服務執(zhí)法人員隨時進行登門服務，了解餐飲服務單位在裝修過程中遇到的困難，按照《餐飲服務許可審查規(guī)范》的要求，因地制宜進行現(xiàn)場規(guī)劃，使餐飲服務單位能按照《餐飲服務許可審查規(guī)范》的要求及時進行裝修。

　　三是提前介入，整章建制抓規(guī)范。在許可證辦理過程中，執(zhí)法人員主動上門對從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，指導餐飲服務單位制定各項規(guī)章制度，提升餐飲服務單位的科學管理能力，落實食品安全第一責任人制度。

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