江蘇省蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局扎實推進餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范化建設(shè)
2013/11/8   來源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

　　江蘇省蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局從“五統(tǒng)一”著手，扎實推進餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范化建設(shè)。

　　一是統(tǒng)一食品安全信息公示。全市餐飲服務(wù)單位在門口、大廳等顯著位置公示食品安全承諾書、餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證、等級評定、食品安全管理員以及投訴舉報電話等信息，接受社會監(jiān)督，營造放心的飲食環(huán)境。

　　二是統(tǒng)一食品安全制度。統(tǒng)一印制餐飲食品安全管理制度、食品采購索證索票制度、餐飲具清洗消毒保潔管理制度、從業(yè)人員健康管理和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)管理制度等。

　　三是統(tǒng)一經(jīng)營活動情況記錄。統(tǒng)一制作食品原料、食品添加劑采購索證索票與進貨查驗記錄本、餐廚廢棄物登記本、食品添加劑使用記錄等經(jīng)營活動情況記錄簿，指導(dǎo)并要求各餐飲服務(wù)單位按規(guī)定記錄，食品安全執(zhí)法人員定期或不定期檢查。

　　四是統(tǒng)一建立監(jiān)管檔案。將餐飲單位的基礎(chǔ)信息進行統(tǒng)計，建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，健全監(jiān)管檔案。

　　五是統(tǒng)一建立投訴處理機制，為群眾提供便捷、高效、文明的窗口服務(wù)行為。

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