安徽省廬江縣食品藥品監(jiān)督管理局建立重大活動(dòng)食品安全保障長(zhǎng)效機(jī)制
2013/11/7   來(lái)源：藥監(jiān)局  閱讀數(shù)：

　　2013年以來(lái)，安徽省廬江縣食品藥品監(jiān)督管理局不斷創(chuàng)新工作方法，積極探索建立重大活動(dòng)餐飲安全保障工作機(jī)制。

　　一是責(zé)任落實(shí)機(jī)制。成立重大活動(dòng)餐飲安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定活動(dòng)餐保方案，明確責(zé)任監(jiān)管人員和責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，為保障工作提供有力的組織保障。 

　　二是應(yīng)急處置機(jī)制。建立完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，與活動(dòng)主辦方、定點(diǎn)接待單位建立良性溝通機(jī)制，有效預(yù)防重大事件的發(fā)生。 

　　三是預(yù)先審核機(jī)制。監(jiān)管人員提前入場(chǎng)，認(rèn)真審核供餐單位持證情況、量化分級(jí)、場(chǎng)所布局、接待能力等情況，結(jié)合活動(dòng)供餐方式、就餐人數(shù)，對(duì)餐飲服務(wù)能力進(jìn)行綜合評(píng)估。

　　四是駐點(diǎn)監(jiān)督機(jī)制。派駐專(zhuān)人對(duì)定點(diǎn)接待單位實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督，全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管。對(duì)食譜審查、食品采購(gòu)、加工環(huán)境、加工程序、餐具消毒、食品留樣等10余個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程24小時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)督監(jiān)測(cè)，保證“全程在崗、全線監(jiān)督、不留盲點(diǎn)”。

　　截至目前，圓滿完成多次重大活動(dòng)餐飲食品安全保障任務(wù)，均無(wú)差錯(cuò)。


 

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