油魚？鱈魚？真是真假難辨��！
2012/4/29  閱讀數(shù)：

    據(jù)m.x4y7.cn小編了解，最近，不但“皮鞋膠囊”鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，就連“魚”都不安分了。微博上的某影視明星的女兒疑似吃鱈魚腹瀉，令其懷疑這可能是假鱈魚“油魚”。這條微博被迅速轉(zhuǎn)載，成為網(wǎng)上熱論話題。而出售鱈魚的家樂福則聲明自己銷售的鱈魚都是真的，有各種證件可以證明。家樂福指出，他們有兩種鱈魚，一種是銀鱈魚，另一種是水鱈魚。

    目前從市場(chǎng)調(diào)查來看，水產(chǎn)銷售商通常把三種魚稱為鱈魚，即所謂的銀鱈魚、龍鱈魚、水鱈魚。其中銀鱈魚最貴，約二百元每千克，后兩者價(jià)格只有二十元每千克。這三種鱈魚在市場(chǎng)上都是以去頭去尾的形式出售，外觀較難判斷。銀鱈魚一般供應(yīng)高檔的飯店、酒店，其他兩種都是低檔次的飲食服務(wù)行業(yè)使用。從市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果來看，沒有任何商家承認(rèn)自己出售油魚。那油魚到底為何方神圣呢？

    根據(jù)水產(chǎn)專家的意見，其認(rèn)為目前市場(chǎng)上十多塊錢一斤的基本都是油魚。即使是銀鱈魚也不是科學(xué)意義上的鱈魚，真正的鱈魚在內(nèi)地幾乎買不到，沿海也很少見到。不過，在大眾的概念中銀鱈魚一般就是鱈魚，這種魚產(chǎn)自靠近北極的海域，肉質(zhì)好，口感佳，被稱為海之黃金。其他兩種魚就是裸蓋魚，脂肪含量高，容易使人發(fā)生腹瀉。

    在國外部分國家裸蓋魚被禁止食用，國內(nèi)還沒有禁止。所以，目前盡量不要食用低價(jià)的所謂鱈魚。

編輯：山西:小張