寧夏整治餐廚垃圾有招數(shù)
2010/10/12  閱讀數(shù)：

  邀請(qǐng)百姓看餐飲，劃片包干、責(zé)任到人，明確各自職責(zé)……寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局牽頭開展的為期一個(gè)月的“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物規(guī)范管理取得了階段性成效。


　　為做好這次專項(xiàng)整治工作，寧夏局牽頭召開了多部門會(huì)議，并成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。全區(qū)各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門借助全國“餐飲服務(wù)食品安全宣傳周”活動(dòng)，通過送法進(jìn)社區(qū)、邀請(qǐng)百姓看餐飲等，讓百姓認(rèn)識(shí)“地溝油”和餐廚廢棄物管理流程，形成社會(huì)廣泛參與和輿論全面監(jiān)督的良好局面。劃片包干、責(zé)任到人，是這次專項(xiàng)整治的舉措之一，即以城市、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，執(zhí)法人員分片對(duì)餐飲攤點(diǎn)、工地食堂等餐飲服務(wù)單位食用油庫存情況、進(jìn)貨驗(yàn)收記錄及索證索票制度落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。




　　為確保通過專項(xiàng)整治起到長效作用，寧夏各市縣出臺(tái)了一些措施。如，銀川市與餐廚垃圾收運(yùn)處置單位積極溝通，督促餐飲服務(wù)單位合理處置餐廚廢棄物，有2598家餐飲企業(yè)簽訂了《餐廚垃圾集中收運(yùn)、處置協(xié)議書》；中衛(wèi)市要求餐飲服務(wù)單位簽訂《餐廚垃圾規(guī)范管理承諾書》，多數(shù)餐飲服務(wù)單位配備了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)餐廚垃圾儲(chǔ)存容器，并定時(shí)收集，交由餐廚廢棄物處理單位集中進(jìn)行處理；涇源縣統(tǒng)一印發(fā)了《涇源縣餐飲服務(wù)業(yè)餐廚廢棄物處置臺(tái)賬》。




　　9月30日，“地溝油”專項(xiàng)整治活動(dòng)結(jié)束。本次活動(dòng)共檢查餐飲服務(wù)單位8676多家次，沒有發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”現(xiàn)象。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的38家餐飲服務(wù)單位使用的食用油無任何標(biāo)識(shí)和采購記錄、21家餐飲服務(wù)單位購進(jìn)食用油索證索票不及時(shí)、未按時(shí)制作購進(jìn)驗(yàn)收記錄等問題，監(jiān)管部門要求立即整改。

編輯：商務(wù)部