瀘西縣食品藥品監(jiān)管局采取六項措施確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全
2010/8/17  閱讀數：

    為適應職能調整后食品安全監(jiān)管工作的新形勢、新任務，云南省瀘西縣食品藥品監(jiān)督管理局在對轄區(qū)內餐飲市場摸底調查的基礎上，積極采取六項措施，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全。 
    
    一是設置相應的監(jiān)管科室，配齊人員并配備相應的辦公設備。組織科室人員認真學習《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全管理辦法》等相關法律法規(guī)。 
    
    二是嚴格執(zhí)行餐飲服務許可制度，嚴厲打擊無證經營等違法行為。 
    
    三是規(guī)范餐飲服務單位食品原料采購索證索票制度，依法查處使用劣質食用油違法案件，配合有關部門嚴厲打擊采購未經定點屠宰檢疫的肉制品等違法行為。 
    
    四是認真落實食品添加劑、餐具、加工具、容器等專項抽檢工作，對潛在的安全隱患做到早發(fā)現、早預防、早治理。 
    
    五是開展盒飯、冷菜等高風險食品專項檢查，同時，加強使用集中消費餐飲具的索證索票管理。 
    
    六是重點加強學校（幼兒園）食堂、建筑工地食堂、旅游景點攤點、小型餐飲單位的食品安全監(jiān)管，切實消除食品安全隱患，防范群體性食物中毒事件發(fā)生。 
    
    目前，瀘西縣已完成50家餐飲服務單位核發(fā)許可證和200多家餐飲服務單位換發(fā)許可證工作；全縣餐飲小作坊100%簽訂食品安全承諾書。
編輯：商務部