張家界市建筑工地食堂自查自糾工作初顯成效
2010/8/16  閱讀數(shù)：

<meta content="MSHTML 6.00.2900.6003" name=GENERATOR>    為切實(shí)加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全管理，日前，湖南省張家界市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市建設(shè)部門(mén)開(kāi)展建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治自查自糾工作。           該局成立了專(zhuān)項(xiàng)整治自查自糾工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了專(zhuān)項(xiàng)整治自查自糾方案，明確了組織制度建設(shè)、持證情況、衛(wèi)生狀況、健康管理、索證索票制度、消毒設(shè)施、食品加工管理、食品添加劑的使用等專(zhuān)項(xiàng)整治自查自糾的主要內(nèi)容。同時(shí)，加強(qiáng)調(diào)查摸底，對(duì)建筑工地食堂的管理人和從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、****作流程、安全知識(shí)等方面的指導(dǎo)；要求企業(yè)做好自查自糾工作。           企業(yè)整改結(jié)束后，該局和建設(shè)部門(mén)立即對(duì)建筑工地食堂自查自糾情況進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，建筑工地食堂食品安全情況有了較大改觀：各家食堂均建立了以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的工地食堂食品安全責(zé)任制；衛(wèi)生環(huán)境得到改善，“三防”措施和消毒設(shè)施陸續(xù)到位；未持有餐飲服務(wù)許可證的食堂正在申請(qǐng)****；食堂管理人員和從業(yè)人員基本做到了持健康證上崗；索證索票制度在逐步完善；食品加工制作管理和食品添加劑的使用在初步規(guī)范。但是還有少數(shù)食堂仍存在著不同程度的食品安全隱患。該局下一步將根據(jù)食堂自查自糾的情況嚴(yán)把餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)，有針對(duì)性地開(kāi)展建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)化安全意識(shí)，規(guī)范****作程序，落實(shí)管理責(zé)任，確保建筑工地食堂食品安全。

編輯：商務(wù)部