現(xiàn)榨飲料將不得使用食品添加劑
2010/8/10  閱讀數(shù)：

現(xiàn)榨飲料將不得使用食品添加劑
國家局就餐飲服務(wù)單位現(xiàn)榨飲料管理辦法征求意見




 




    據(jù)中國醫(yī)藥報北京訊  記者趙玲報道  采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配而成的飲料，不得稱為現(xiàn)榨飲料；現(xiàn)榨飲料加工后至食用的間隔時間不得超過2個小時；現(xiàn)榨飲料不得使用食品添加劑。為規(guī)范現(xiàn)榨飲料的安全管理，國家食品藥品監(jiān)管局組織起草了《餐飲服務(wù)單位現(xiàn)榨飲料管理辦法》，并于近日公開向社會征求意見。
    征求意見稿明確，現(xiàn)榨飲料是指以新鮮水果、蔬菜及谷類、豆類等雜糧為原料，在符合食品安全要求的條件下，現(xiàn)場制作的供消費(fèi)者直接飲用的非定型包裝飲品。根據(jù)原輔料及加工工藝不同，現(xiàn)榨飲料分為現(xiàn)榨果蔬汁和現(xiàn)榨雜糧飲品。采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配而成的飲料，不得聲稱為現(xiàn)榨飲料。
    征求意見稿要求，現(xiàn)榨飲料不得使用非食品原料；不得使用食品添加劑；不得使用回收的食品作原料。與此同時，現(xiàn)榨飲料果蔬必須新鮮，無腐爛，無霉變，無蟲蛀，無破損等。雜糧及其制品必須無霉變、無蟲蛀、無腐敗變質(zhì)、無雜質(zhì)等�，F(xiàn)榨飲料應(yīng)存放于加蓋的容器中，加工后至食用的間隔時間不得超過2小時�，F(xiàn)榨雜糧飲品應(yīng)燒熟煮透后方可供應(yīng)。
    征求意見稿還對現(xiàn)榨飲料從業(yè)人員作出相關(guān)規(guī)定。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全現(xiàn)榨飲料從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事現(xiàn)榨飲料工作�，F(xiàn)榨飲料****作人員在****作前應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，洗手并進(jìn)行手部消毒；****作時應(yīng)佩戴一次性口罩；****作中如接觸其他不潔物品后應(yīng)立即洗手消毒。
    另據(jù)了解，衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)管局等部門日前聯(lián)合印發(fā)《2010年加強(qiáng)整頓違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑工作實(shí)施方案》，明確要曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的企業(yè)名單，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的違法犯罪行為。此外，有關(guān)部門還將完善食品添加劑管理法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。開展食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及配套標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂工作，加快建立我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系。

編輯：商務(wù)部