以整治為抓手 靠機制求實效
2010/9/26  閱讀數(shù)：

江蘇省食品藥品監(jiān)管局自今年3月初履行餐飲服務食品安全監(jiān)管職能以來，在保持餐飲服務食品安全監(jiān)管工作連續(xù)性和穩(wěn)定性的同時，狠抓餐飲服務食品安全各項專項整治，探索建立餐廚廢棄物管理等長效機制，工作取得初步成效。


　　在深入開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項整治方面，自3月22日起，該局在全省組織開展了為期一個月的不合格一次性筷子專項整治行動，檢查餐飲單位59142家，抽檢一次性筷子樣品1122件，查處違法違規(guī)經營行為8起，銷毀不合格一次性筷子18445雙。3月22日至4月20日，該局組織開展全省食用油脂專項整治行動，全省共檢查各類餐飲單位71386家，銷毀不合格食用油脂932.5公斤。其后，又組織起草了江蘇省餐廚廢棄物管理辦法，力求從源頭上、從長效機制建設上有效防止廢棄油脂再上餐桌。該辦法有望于近期出臺。6月3日，該局組織開展為期7個月的學校食堂食品安全專項整治，目前，已有4094家學校食堂通過檢查，占現(xiàn)有8857家學校食堂總數(shù)的46.2%。6月21日，該局組織開展為期6個月的建筑工地食堂食品安全專項整治行動，有765家食堂通過檢查，占現(xiàn)有1927家工地食堂總數(shù)的39.7%。6月起，該局在全省范圍內組織開展一次性塑料餐盒專項整治行動，目前也已取得初步成效。




　　江蘇省局還切實做好餐飲服務環(huán)節(jié)食物中毒事故的應急處置和預防工作。針對發(fā)生的部分食物中毒事故，按照“屬地管理、協(xié)調處置、及時通報”的原則，江蘇省局對接報的餐飲服務食品安全事故均實施及時跟蹤，協(xié)調相關部門進行了有效處置。為及時掌握全省餐飲服務環(huán)節(jié)食物中毒信息，江蘇省局還進一步規(guī)范了信息報送程序，并對信息報送的標準、責任追究等再次予以了明確。




　　為全力做好上海世博會期間江蘇省餐飲服務食品安全保障工作，江蘇省局出臺了世博會期間全省餐飲服務食品安全保障工作方案，制定了世博會期間禁用、慎用食品類別（品種）目錄。截至目前，江蘇餐飲服務環(huán)節(jié)未發(fā)生涉博食品安全事故，保障工作取得了階段性成果。

編輯：商務部