青海省圓滿完成玉樹(shù)全國(guó)抗震救災(zāi)
2010/8/26  閱讀數(shù)：

青海省圓滿完成玉樹(shù)全國(guó)抗震救災(zāi)
總結(jié)表彰大會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)




 




    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  2010年8月19日，青海玉樹(shù)全國(guó)抗震救災(zāi)總結(jié)表彰大會(huì)在青海省西寧市召開(kāi)，青海省和西寧市食品藥品監(jiān)督管理局及餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)認(rèn)真做好此次會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保障工作，有效保障了與會(huì)人員的飲食安全，圓滿完成了會(huì)議期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。 
    為保障全國(guó)抗震救災(zāi)總結(jié)表彰大會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全，青海省局成立了餐飲安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定印發(fā)了《青海玉樹(shù)全國(guó)抗震救災(zāi)總結(jié)表彰大會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障方案》，及時(shí)召開(kāi)會(huì)議部署相關(guān)任務(wù)，明確責(zé)任。 
    一是加強(qiáng)督查。大會(huì)召開(kāi)前夕，該局領(lǐng)導(dǎo)率省、市、區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員，對(duì)會(huì)議重點(diǎn)接待單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)食品庫(kù)房、烹調(diào)加工專間、餐飲具清洗消毒間等區(qū)域和原料購(gòu)進(jìn)、驗(yàn)收和索證索票等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查和詢問(wèn)，并針對(duì)發(fā)現(xiàn)的不足，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，提出整改意見(jiàn)。 
    二是派員駐點(diǎn)。會(huì)議期間，每個(gè)接待酒店派駐兩名食品安全監(jiān)督員，對(duì)食譜進(jìn)行審查，有安全隱患的食品一律不準(zhǔn)提供；對(duì)食品加工制作進(jìn)行全程監(jiān)督；督促餐飲單位落實(shí)食品留樣制度。 
    三是加強(qiáng)巡查。會(huì)議期間，省局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)重點(diǎn)接待單位不定期進(jìn)行巡查，督促企業(yè)落實(shí)各項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全制度，增強(qiáng)“第一責(zé)任人”意識(shí)；駐點(diǎn)人員要認(rèn)真負(fù)起食品安全監(jiān)督員責(zé)任，及時(shí)掌握餐飲服務(wù)食品安全動(dòng)態(tài)。 
    四是對(duì)餐具和重點(diǎn)食品進(jìn)行快速檢測(cè)。共對(duì)食用油脂、醬鹵制品、水發(fā)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等111份產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，對(duì)不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的1份柳花菜和鹵牛肉做出了禁止加工使用的處理。 
    由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施完善，保障有力，會(huì)議期間，沒(méi)有發(fā)生一起食品安全事件，圓滿完成了表彰大會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

編輯：商務(wù)部