荸薺 - 荸薺相關(guān)方劑 - 荸薺藥膳食療
2026/2/4  閱讀數(shù)：

荸薺，中藥名。為莎草科荸薺屬植物荸薺Eleocharis dulcis （Burm. f.） Trin. ex Henschel[E. tuberosa Roem et Schudt.; E. plantaginea R. Brown.]，以球莖及地上部分入藥。具有清熱，化痰，消積的功效。主治溫病消渴，黃疸，熱淋，痞積，目赤，咽喉腫痛，贅疣。




目錄

1、荸薺功能

2、荸薺主治

3、荸薺用法用量

4、荸薺注意事項(xiàng)

5、荸薺藥理作用

6、荸薺相關(guān)論述

7、荸薺相關(guān)配伍

8、荸薺相關(guān)方劑

9、荸薺藥膳食療




1、荸薺功能

清熱，化痰，消積。




2、荸薺主治

主治溫病消渴，黃疸，熱淋，痞積，目赤，咽喉腫痛，贅疣。

①《別錄》："主消渴，痹熱，熱中，益氣。"

②孟詵："消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黃。"

③《日華子本草》："開胃下食。"

④《日用本草》："下五淋，瀉胃熱。"

⑤《滇南本草》："治腹中熱痰，大腸下血。"

⑥《本草匯編》："療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。"

⑦《綱目》："主血痢、下血、血崩。"

⑧《本經(jīng)逢原》："治酒客肺胃濕熱，聲音不清。"

⑨《北硯食規(guī)》："荸薺粉：清心，開翳。"

⑩《本草再新》："清心降火，補(bǔ)肺涼肝，消食化痰，破積滯，利藏血。"




3、荸薺用法用量

內(nèi)服：煎湯，60-120g；或嚼食；或搗汁；或浸酒，或澄粉。

外用：適量，煅存性研末撒；或澄粉點(diǎn)目：或生用涂擦。




4、荸薺注意事項(xiàng)

虛寒及血虛者慎服。

①孟詵："有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。"

②《醫(yī)學(xué)入門》："得生姜良。"

③《本經(jīng)逢原》："虛勞咳嗽切禁。以其峻削肺氣，兼耗營血，故孕婦血渴忌之。"

④《隨息居飲食譜》："中氣虛寒者忌之。"




5、荸薺藥理作用

荸薺英對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產(chǎn)氣桿菌均有抑制作用。不耐熱，不溶于有機(jī)溶媒，不被動(dòng)物炭吸附。用瓦伯氏儀測(cè)得，它能抑制大腸桿菌的呼吸達(dá)80%（10小時(shí)后）。




6、荸薺相關(guān)論述

6.1、《綱目》：按王氏《博濟(jì)方》治五積冷氣攻心，變?yōu)槲咫踔T病，金鎖丸中用黑三棱，注云即鳧茈干者，則所謂消堅(jiān)之說，蓋本于此。

6.2、《本草新編》：烏芋，切片曬干，入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗人真氣，近人未知入藥，特表而出之。地栗有家種、野產(chǎn)之分，藥用宜野產(chǎn)者為佳。然無野產(chǎn)，即揀家種之老者，切片連皮曬干用之，不特消痞積，更能辟瘴氣也。或問，荸薺吳、越人喜啖，而吳、越人最多痞積，似乎荸薺非攻消品也，且其味甘甜帶補(bǔ)性。不知荸薺獨(dú)用則消腎氣，有瀉無補(bǔ)，與鱉甲、神曲、白術(shù)、茯苓、枳殼之類并投，則能健脾去積，有補(bǔ)兼攻，所以單食則無功，同用則有益。

6.3、《本草求真》：烏芋，止一水果，何書皆言力能破積攻堅(jiān)、止血、治痢、止崩、擦瘡、解毒發(fā)痘、清聲醒酒，其效若是之多，蓋以味甘性寒，則于在胸實(shí)熱可除，而諸實(shí)脹滿可消；力善下行，而諸血痢血毒可祛。是以冷氣勿食，食則令人每患腳氣。

6.4、《別錄》：主消渴，痹熱，熱中，益氣。

6.5、《日華子本草》：開胃下食。

6.6、《日用本草》：下五淋，瀉胃熱。

6.7、《滇南本草》：治腹中熱痰，大腸下血。

6.8、《本草匯編》：療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。

6.9、《綱目》：主血痢、下血、血崩。

6.10、《本經(jīng)逢原》：治酒客肺胃濕熱，聲音不清。

6.11、《北硯食規(guī)》：荸薺粉：清心，開翳。

6.12、《本草再新》：清心降火，補(bǔ)肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血。

6.13、 孟詵：消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黃。




7、荸薺相關(guān)配伍

7.1、治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁(或用蔗漿)。臨時(shí)斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)

7.2、治黃疸濕熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。(《泉州本草》)

7.3、治下痢赤白：取完好荸薺，洗凈拭干，勿令損破，于瓶內(nèi)入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細(xì)嚼，空心用原酒送下。(《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》)

7.4、治痞積：荸薺于三伏時(shí)以火酒浸曬，每日空腹細(xì)嚼七枚，痞積漸消。(《本經(jīng)逢原》)

7.5、治腹?jié)M脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內(nèi)，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。(《本草經(jīng)疏》)

7.6、治大便下血：荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服。(《神秘方》)

7.7、治婦人血崩：鳧茈一歲一個(gè)，燒存性，研末；酒服之。(《綱目》)

7.8、治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。(《泉州本草》)

7.9、治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。(《簡(jiǎn)便單方》)

7.10、治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至疣體角質(zhì)層軟化，脫掉，微有痛感并露出針尖大小的點(diǎn)狀出血為止。連用七至十天�！病吨腥A皮膚科雜志》12(2)：74，1966〕




8、荸薺相關(guān)方劑

8.1、治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁，藕汁（或用蔗漿）。臨時(shí)斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。（《溫病條辨》五汁飲）

8.2、治肝經(jīng)熱厥，少腹攻沖作痛：大荸薺四個(gè)，海蜇（漂去石灰礬性）一兩。上二味，水二鐘，煎八分服。（《古方選注》雪羹）

8.3、治黃疸濕熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。（《泉州本草》）

8.4、治下痢赤白：取完好荸薺，洗凈拭干，勿令損破，于瓶內(nèi)入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細(xì)嚼，空心用原酒送下。（《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》）

8.5、治痞積：荸薺于三伏時(shí)以火酒浸曬，每日空腹細(xì)嚼七枚，痞積漸消。（《本經(jīng)逢原》）

8.6、治腹?jié)M脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內(nèi)，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。（《本草經(jīng)疏》）

8.7、治大便下血：荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服。（《神秘方》）

8.8、治婦人血崩：鳧茈一歲一個(gè)，燒存性，研末，酒服之。（《綱目》）

8.9、治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。（《泉州本草》）

8.10、治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。（《簡(jiǎn)便單方》）

8.11、治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至疣體角質(zhì)層軟化，脫掉，微有痛感并露出針尖大小的點(diǎn)狀出血為止。連用七至十天。（《中華皮膚科雜志》12（2）：74，1966）




9、荸薺藥膳食療

荸薺豆腐湯

9.1、功效：適用于脾胃虛弱、癌癥術(shù)后的恢復(fù)用藥食。

9.2、原材料：荸薺60克，香菇30克，嫩豆腐400克，蔥花9克，油、鹽、胡椒粉、味精各適量。

9.3、做法：將香菇洗凈，溫水發(fā)開，去蒂切絲（保留菇水）。將豆腐切成小塊狀、蔥切碎。將荸薺洗凈削皮，并切成小片。取香菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸后加入油、鹽、胡椒粉、味精，再放入蔥花，煮片刻即可。

9.4、用法：佐餐服用。

編輯：Rae