補(bǔ)充維生素不是想補(bǔ)就能補(bǔ) 補(bǔ)充過量會(huì)中毒
2018/4/20   來源：人民網(wǎng)-科普中國(guó)  閱讀數(shù)：

維生素對(duì)人體的重要性不言而喻，然而當(dāng)一些人被告知缺乏某種維生素時(shí)，不少人會(huì)通過食用維生素片來進(jìn)行補(bǔ)充，殊不知，隨意補(bǔ)充維生素會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一些不利影響。下面就給大家說說關(guān)于維生素補(bǔ)充的那些事。

首先，我們需要了解，一般人并不缺乏維生素，而據(jù)人民網(wǎng)“求真”欄目報(bào)道，孕婦、青春期少年、老人、胃腸道疾病患者、經(jīng)常熬夜的人、工作十分緊張的人、在減肥或節(jié)食的人等需遵醫(yī)囑補(bǔ)充維生素。

隨意補(bǔ)充維生素不但對(duì)人無(wú)益，還有可能導(dǎo)致中毒。據(jù)《新民晚報(bào)》報(bào)道，維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。前者主要有維生素B族和維生素C，大部分會(huì)隨著人體代謝排出體外，在體內(nèi)無(wú)法長(zhǎng)期儲(chǔ)存，因此人體每天都應(yīng)定量攝入。后者主要有維生素A、D、E、K，不溶于水，但卻可儲(chǔ)存在肝臟和脂肪中，參與機(jī)體的代謝，排泄過程需要很長(zhǎng)時(shí)間。需要注意的是，據(jù)人民網(wǎng)“求真”欄目報(bào)道，脂溶性維生素?cái)z入過多有發(fā)生中毒的風(fēng)險(xiǎn)。人體有維生素的最大耐受量，不論是水溶性維生素還是脂溶性維生素都不能攝入過多。

那么，對(duì)于需要補(bǔ)充的人群，補(bǔ)充維生素時(shí)需要注意些什么呢？據(jù)《科技日?qǐng)?bào)》報(bào)道，對(duì)大多數(shù)維生素來說，合成的與天然的除來源不同外，化學(xué)結(jié)構(gòu)、生物活性及被吸收利用并無(wú)很大差別。但維生素E和作為維生素A原的類胡蘿卜素是個(gè)例外，天然來源的更好，與之相反，葉酸的天然提取物吸收利用率反而比化合物低。如果在日常飲食中缺少粗糧和肉類，可以考慮補(bǔ)充維生素B族。實(shí)際生活中，維生素B族還與能量代謝也有密切關(guān)系，所以，重體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員也需要額外的補(bǔ)充維生素B族。（王琳）

本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。







編輯：雨忱