吃對早餐心情好
2017/1/13   來源：生命時報  閱讀數(shù)：

   　一日之計在于晨，吃對早餐全天心情都舒暢。近日，英國《每日郵報》刊出了英國著名營養(yǎng)學(xué)家羅伯·霍布森教授總結(jié)的“讓人更開心的早餐食物”。

　　吃個雞蛋更扛餓。雞蛋富含蛋白質(zhì)，早餐吃一個飽腹感強。雞蛋中還含有多種維生素和微量元素，其中B族維生素有助于將食物轉(zhuǎn)化為可供人體細胞使用的能量，讓人全天都精神滿滿。

　　三文魚助減壓。三文魚等深海肥魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于抑制壓力激素皮質(zhì)醇。早餐不妨吃點三文魚。

　　來點谷類少抑郁。谷物的特點是低糖、高纖維，更是B族維生素的重要來源，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量。它還是維生素D的優(yōu)質(zhì)來源，適量多吃還有助于降低冬季抑郁癥的風(fēng)險。配上新鮮水果、堅果，營養(yǎng)更全面。

　　燕麥平穩(wěn)血糖。燕麥富含膳食纖維，有利于促進消化、穩(wěn)定血糖，長期食用還能降低心臟病、糖尿病和高血脂的風(fēng)險。

　　豆類提升情緒。飲食中缺乏膳食纖維，容易導(dǎo)致消化緩慢，令人昏昏欲睡，情緒低落。而豆類是膳食纖維的重要來源，早餐吃點蕓豆加全麥面包，營養(yǎng)又健康。

　　嚼點堅果不疲勞。英國飲食營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，46%的人鐵攝入量極低。體內(nèi)缺鐵容易抑郁、疲勞。早餐吃80克干杏仁，可滿足每日15%的鐵攝入量。堅果可加入谷物早餐或酸奶中食用，也可當(dāng)作零食。

　　瓜果防脫水。身體脫水會嚴重影響情緒，吃點瓜果有利于補充體液和維生素C。可在早餐中增加橙子、黃瓜等，也可以在上午10點左右吃一些瓜果，及時補充水分。

　　喝點酸奶心情舒暢。研究發(fā)現(xiàn)，腸道不健康，心情更抑郁。酸奶富含益生菌，有益腸道健康，早上喝酸奶能讓人全天心情舒暢。



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編輯：雨忱