立冬“養(yǎng)藏”要選對(duì)食材
2016/11/21   來(lái)源：中國(guó)婦女報(bào)  閱讀數(shù)：

隨著立冬的到來(lái)，冬季正式開(kāi)始。在養(yǎng)精蓄銳、早睡晚起、避寒就溫的同時(shí)，還要選擇合適的食材進(jìn)行“養(yǎng)藏”。

入冬后的食材應(yīng)以滋陰為主。水為陰氣之源，宜多喝溫水，養(yǎng)陰還可潤(rùn)燥。還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無(wú)花果、銀耳、枸杞、甲魚(yú)、羅漢果等養(yǎng)陰的食物煲湯或燉煮。

立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選。不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能益氣補(bǔ)虛，下氣化痰。羊排剁成5~6厘米長(zhǎng)，加入蔥、姜，慢火熬燉，再下蘿卜即可。還可配山藥、栗子、核桃仁一起燉。山藥益氣補(bǔ)脾助消化；栗子補(bǔ)腎壯腰、益胃平肝還補(bǔ)腦；核桃仁溫補(bǔ)肺腎，定喘潤(rùn)腸。羊肉性溫?zé)�，常吃容易上火，搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

立冬是蔬菜的淡季，可適當(dāng)吃些薯類(lèi)，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B、維生素A。紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類(lèi)還可以清內(nèi)熱。此外，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。






掃一掃！關(guān)注環(huán)球醫(yī)藥網(wǎng)微信公眾平臺(tái)，您的招商代理信息一手可得，更有精彩資訊等著您！

編輯：雨忱