中秋將至 學(xué)會(huì)5招吃月餅更健康
2016/9/7   來源：家庭醫(yī)生在線  閱讀數(shù)：

中秋佳節(jié)，濃濃的節(jié)日氛圍，闔家歡樂的餐桌上，總少不了那香甜的圓圓月餅。月餅含有高熱量、高油脂和糖分，是典型的“三高”食品（高熱量、高糖、高脂肪）。若是餡中包含有蛋黃，更是含高量的膽固醇，因此決不能多吃，真的只能淺嘗即可！對(duì)于某些特殊人群，吃月餅時(shí)更要注意。

月餅按成分分有三類

一類是脂肪和糖分極高。比如雙黃、蓮蓉月餅。另一類是膽固醇偏低，但是糖分很高的月餅，比如五仁月餅、豆沙月餅。還有一種是所謂無糖的月餅，實(shí)際上只是不含有蔗糖的成分。

糖尿�。ㄌ悄虿‘a(chǎn)品，糖尿病資訊）患者最忌甜食，不能將月餅當(dāng)成正餐吃，因?yàn)樵嘛烉W兒內(nèi)多用豆沙或棗泥及豬油等合成，含糖分及脂肪量均很高，外皮的面粉為求香酥，制作時(shí)多添加了很多動(dòng)物性油脂，若吃過量血糖馬上會(huì)升高，油脂也會(huì)攝取過多。

若當(dāng)天吃了月餅，則應(yīng)減少米飯及油脂的攝取量，以平衡一天的飲食量。高血脂患者要特別注意月餅里的蛋黃，因?yàn)槟懝檀剂枯^高，一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則，而一個(gè)蛋黃約有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。月餅大多含高熱量，對(duì)于體重過重、肥胖者更應(yīng)該小心，一碗米飯的熱量為272卡路里，一個(gè)小小的蛋黃酥就有250卡，一個(gè)4至5兩的廣式月餅熱量則有500卡，相當(dāng)于兩碗米飯，蘇式月餅也有約300卡。

中秋將至 怎樣吃月餅更健康

1、月餅配紅酒：紅酒中蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩。像火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯(cuò)。

2、月餅配水果：月餅味甜，容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。但選擇水果時(shí)要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄�，再攝入過多高糖水果，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。3、月餅配果醋飲料：醋中的醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效，它能調(diào)節(jié)胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化，因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

4、月餅配花草茶：選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調(diào)和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

5、月餅配雜糧什錦粥：在五谷雜糧中含有豐富而全面的營養(yǎng)成分，不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養(yǎng)成分。在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會(huì)導(dǎo)致胃部感覺不適，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養(yǎng)胃作用。



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編輯：雨忱