八種難吃食物營養(yǎng)好養(yǎng)身體
2013/5/6  閱讀數(shù)：

      1、粗糙的食物——粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等，可就是這些膳食纖維，能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重，如果你在吃高脂菜肴的時候擔(dān)心發(fā)胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時刻。

     2、酸味食物——沙果、山楂、泡菜等，它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸帶來的，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，比如鐵等，同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩(wěn)定，更容易保存，從營養(yǎng)方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處，酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲，減輕早孕反應(yīng)。

     3、苦味食物——像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是它們讓食物變苦，比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風(fēng)味，在眾多食物苦味食物中接受度較高的應(yīng)該是苦瓜，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

     4、澀味食物——未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物，它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的，這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對預(yù)防糖尿病和高血脂有益，同一種水果，發(fā)澀的品種營養(yǎng)價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。

     5、辛辣食物——食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥、的功效芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤。

     6、“沖”的食物——比如蘿卜、大蒜、洋蔥等，這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味，原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)都對預(yù)防癌癥很有幫助。

     7、“怪香”食物——有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼，最適合進(jìn)入40歲后的中老年人，香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌，而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲，它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥，有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

     8、“臭”味食物——榴蓮氣味強(qiáng)烈，說它“臭氣熏天”毫不夸張，但在泰國，由于其營養(yǎng)價值很高，常被用來當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品，榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導(dǎo)致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。




編輯：高倩