春天流感盛行 多食果蔬健體魄
2013/4/24  閱讀數(shù)：

   春天萬物復(fù)蘇，病菌也跟著蘇醒，侵襲我們的身體，這個(gè)時(shí)候流感等這個(gè)疾病也開始流行，大家可能已經(jīng)開始準(zhǔn)備口罩、消毒水、板藍(lán)根等，但比起這些，一個(gè)健康強(qiáng)壯的體魄才是對抗病菌的關(guān)鍵。

   并非多吃肉才可以有好身體，其實(shí)各式各樣的新鮮蔬菜和水果才是最健康的飲食，何不趁這個(gè)機(jī)會(huì)嘗試做一位“素食達(dá)人”，健康換季呢！

   素食幫助健康的一大關(guān)鍵就是能夠幫助人體提高免疫力，各色水果和蔬菜是最有效的抗氧化物質(zhì)來源，而后者是增強(qiáng)人體免疫力的關(guān)鍵，在我們體內(nèi)的細(xì)胞中，需氧或氧化過程隨時(shí)都在發(fā)生，這個(gè)過程也是正常新陳代謝的一部分，但是，氧氣也有不好的作用，若氧化作用未經(jīng)遏制，會(huì)對體內(nèi)細(xì)胞和組織造成破壞，特別在氧化過程中會(huì)形成一種高活性分子——氧自由基，如果不對其加以控制，會(huì)對身體產(chǎn)生破壞，所以保持大量的抗氧化劑有助于降低這種氧化應(yīng)激，幫助增強(qiáng)免疫功能。

   而各色蔬果的抗氧化能力首先來自它們豐富的色彩：紅的草莓、綠的西蘭花、橙色的胡蘿卜、紫色的葡萄等，它們之所以能呈現(xiàn)出各種色彩，是因?yàn)檫@些有色物質(zhì)可以保護(hù)植物免受大氣中的氧化過程，而它們之所以看起來有顏色，是因?yàn)檫@些物質(zhì)中的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以吸收可見光。

   除了這些有色物質(zhì)可以幫助抗氧化外，蔬果內(nèi)還含有其它的多種抗氧化劑，能夠幫助加強(qiáng)本身的“抗氧化劑防衛(wèi)系統(tǒng)”，維生素C、E等都是非常常見的抗氧化物質(zhì)，葡萄、綠茶、大蒜、西蘭花等都是市面上常見的優(yōu)秀抗氧化食物，是簡便補(bǔ)充抗氧化劑的絕佳選擇。

編輯：高倩