水果打蠟成行規(guī)，專家建議削皮吃
2013/1/21  閱讀數(shù)：

    水果亮晶晶，刮出蠟一堆，這是真的嗎？

    蛇年春節(jié)將至，又到了市民采購水果年貨的時節(jié)，有市民向本報報了說，市場上有的水果賣相雖好，卻是打蠟的。對此，專家稱，進口的蘋果、香梨、橙子等往往都打了蠟，市民最好用鹽水浸泡或削皮后再吃。

    據(jù)了解，打蠟已不是什么新鮮事。打蠟水果，在廣州市場上已很普遍。有位水果店老板說到，像比較貴的的蘋果、香梨、香橙等，買的人較少，如果不打蠟的話，水果根本放不久。另有江南果蔬批發(fā)市場的主管林業(yè)桃告訴記者，水果打蠟，一是為了保險，進口水果需要長期水上運輸，水果表層靠打蠟來抑制細菌生長；二是為了賣相好，一般來說，進口水果多是國產水果身價的兩倍或以上。

    日本蘋果在世界上都相當有名，在廣州超市中，來自日本的世界一號蘋果可賣出90元/個的天價。然而這種蘋果表面的蠟厚得可以用手指剝下一層皮。最新有網(wǎng)友在微博上發(fā)出5個蘋果，表皮刮出半斤蠟的慨嘆，這也是絕對有可能的。

    業(yè)內人士稱，并非所有進口水果均打蠟，如櫻桃、砂糖桔就不需要打蠟。像砂糖桔比較小，銷售半徑短，打蠟成本很高，因此不需要打蠟保鮮。另外市民也千萬別迷信外國水果更好吃，從水果營養(yǎng)價值方面看，不可能有這么大的區(qū)別。相反地，部分國產水果甚至比外國的更加好，如新疆冰糖心蘋果、陜西蘋果、江西橙子等均是上等水果，特別是新疆冰糖心蘋果，缺點就是賣相不好，但特別甜，論品質可謂世界一流，而價格卻遠遠不如進口水果貴。

    廣東省林科院副院長李小川說到，食用蠟是一種安全物質，不會與水果發(fā)生化學反應而危害人身健康。但如果不法商販使用工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。同時除了食用蠟，也有水果商販使用防霉劑和防蟲劑涂在水果表面，如此會附在表皮上，危害人體健康。

編輯：小惠