水果中的防癌佳品——獼猴桃
2012/7/20  閱讀數(shù)：

   世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，利用食物抗癌，有可能使癌癥的發(fā)病率下降30%-60%,獼猴桃就是科學(xué)家們公認(rèn)的、值得推祟的抗癌佳果之一。

   獼猴挑營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克可食部分中含有蛋白質(zhì)1.6克、糖類14克、果酸2克、鈣56.1奄克及其他徽量元素。最為可貴的是含維生素c400毫克，相當(dāng)于100毫克口服劑型的維生素c4片，對(duì)于治療和預(yù)防壞血病、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦滋血及癌癥具有特殊功效。

   研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃中含有的氧化型抗壞血酸可以與自由基發(fā)生反應(yīng)，成為還原型抗壞血酸，減少了自由基。而自由基產(chǎn)生過(guò)多被認(rèn)為是致癌原因之一。大盆的維生素c還可以阻止氮-亞硝酸化合物的生成，而氮-亞硝酸化合物是一種已知的具有極強(qiáng)致瘍作用的物質(zhì)。琳猴桃果汁中含有豐富的半耽氮酸蛋白醉，可使人攝人體內(nèi)的動(dòng)物蛋白完全分解成易消化吸收的形式，減輕消化道負(fù)擔(dān)，增加細(xì)胞的抗盛作用。大童的維生紊c可以促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，并可以升高環(huán)-礴酸腺昔和二磷酸腺昔的水平，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，使人體對(duì)癌癥的抵抗力增強(qiáng)，起到有效防癌抗癌的作用。

   值得注意的是，獼猴桃性寒，不宜多食。凡脾胃虛寒者應(yīng)慎用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。




編輯：鄭輝