番茄營(yíng)養(yǎng)豐富,含有維生素c,a,b1,b2,糖分、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷、鐵等物質(zhì),維生素c的含量尤高。據(jù)測(cè)定,每500克中含有維生家c 52毫克。番茄性味甘、酸、微寒。經(jīng)常多吃些番茄,生津止渴、健胃消食。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,番茄的酸性是由檸橄酸和蘋(píng)果酸構(gòu)成,它能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化,起到增加胃內(nèi)醉素的作用,番茄內(nèi)含的番茄堿,有降壓和消炎等作用。據(jù)國(guó)外文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo),番茄內(nèi)還含有維生家p,對(duì)降低血壓有一定的療效。根據(jù)番茄的這些特性和作用,高血壓患者可以每日早晨空腹生吃番茄一到二只,一段時(shí)間后,可以起到降壓作用。如果治療牙限出血,可以番茄代水果,連吃兩周以上,就會(huì)見(jiàn)效。番茄還可防暑,取番茄二個(gè),洗凈切片,煎湯代茶,冷飲熱服均可。將番茄汁含在口內(nèi),每次3-5分鐘、一日數(shù)次,可治口瘡。如果將洗凈的番茄搗爛擠汁,每次半茶杯,一日2-3次,可治消化不良和食欲不振。番茄汁還可和其他水果汁、蔬菜汁混合服用,有利治病。如將番茄汁和西瓜汁各半杯混合服用,可退燒治煩渴;將番茄汁半杯,甘蔗汁一酒盅,混勻服下,每日2-3次,可治胃熱口苦;將番茄汁、土豆汁各半杯,混合服下,早晚各一次,對(duì)潰瘍病有療效。
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