早餐的最佳選擇——燕麥
2012/7/9  閱讀數(shù)：

   早餐被營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是“一天中最重要的一餐”，這一餐于健康的意義非常重大，吃好早餐是養(yǎng)生的重要環(huán)節(jié)，所以我們要多早餐特別重視。我們常吃的米飯、面條、面包、饅頭等，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，完全可以滿足身體需要，但并非理想早餐。相比之下，燕麥?zhǔn)窃绮偷淖罴堰x擇。

   燕麥含有更豐富的蛋白質(zhì)、可溶性纖維、礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)成分。以蛋白質(zhì)為例，燕麥的蛋白質(zhì)含量為15.1%、小麥12.2%玉米為9.5%.糙米為7.5%。燕麥含有的碳水化合物能轉(zhuǎn)化為葡萄糖;含有極豐富的亞油酸和皂素，能防止動脈粥樣硬化;可溶性纖維能減緩血糖水平上升下降的速度，為大腦及身體肌肉的運作提供更持久的能量;有較理想的飽腹感，使你不至于在午餐時因饑餓而大吃大喝，是肥胖者的減肥佳品。

   燕麥可以配合其他谷類、蔬菜、水果、籽類、豆奶制品等作為早餐食用。因其含有可溶性纖維，易于消化，尤其適用于老幼病人。




編輯：鄭輝