端午節(jié)馬上就要到了,家家戶戶都開始準(zhǔn)備過(guò)節(jié),粽子、咸蛋等成為很多家庭的過(guò)節(jié)飲食。過(guò)節(jié)是最應(yīng)該注意飲食養(yǎng)生的階段,特別是端午飲食含有較高的脂肪和鹽分,還要特別注意養(yǎng)生保健。
粽子的主要成分是糯米,糯米屬于溫補(bǔ)之物,對(duì)于養(yǎng)生頗有益處,但其粘度較大,對(duì)于脾胃虛弱者來(lái)說(shuō)可能導(dǎo)致消化不良,所以這類人群要少吃粽子,也可以搭配青菜、醋、山楂等食品食用,這些可以促進(jìn)消化。
粽子中含有很多具有養(yǎng)生功效的食品,如紅豆、紅棗、栗子、花生、蓮子、山藥等,這些都是養(yǎng)生佳品,但是粽子還含有油脂、鹽、糖等成分,而這些又使得粽子成為高脂肪、高膽固醇、高鹽分、高糖的食品,所以有心腦血管疾病者、糖尿病患者要特別控制粽子的攝入量,做到淺嘗輒止,更要注意粽子的選擇,五谷雜糧棕可以適當(dāng)食用,而含有肥肉的粽子或者蛋黃粽則不宜食用。
最好的方法是自己家里做粽子,這樣有利于選擇健康的原料,同時(shí)可以控制油脂、鹽分、糖的用量,粽葉也要注意選擇,例如蘆葦葉可以清熱生津,竹葉利尿排毒,荷葉清熱安神,這些都是粽葉的理想選擇,可以促進(jìn)保健效果。此外,咸蛋由于鹽分過(guò)多,所以最好不要食用。
責(zé)任編輯: 鄭輝 m.x4y7.cn
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