五種食物讓大腦更健康
2012/4/20  閱讀數(shù)：

   健腦食物，簡單地說，就是有益于大腦的食物。換句話說，健腦食物是構筑堅韌而耐疲勞的腦神經(jīng)的食物。在日常生活中，我們?yōu)榱司S護大腦健康，必須適當?shù)剡M食宜于大腦健康的食物。尤其是對于長期進行腦力勞動的人來說，更是如此。

   以下是最常見的健腦食物:

   (1)葵花子 葵花子中鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素e的豐富含量，具有一定的補腦健腦作用，也因此成為我國的傳統(tǒng)健腦益智佳品。實踐證明:喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

   (2)海帶 海帶的營養(yǎng)價值非常全面，是大眾化的健腦佳品。海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂、�；撬岷凸鹊�酸等健腦因子，更含有一定量的磺類物質，這些均是頭腦中不可缺少的營養(yǎng)物質，對人體大腦的發(fā)育健康十分重要，是優(yōu)質的健腦因子。常吃海帶，可有效改善大腦功能。

   (3)豆類 大豆中含有豐富的抗氧化劑異黃酮和植物雌激素，對大腦感受器具有積極的刺激效果，時腦組織有類似雌激素的作用，而先前的研究表明，雌激素可以增強記憶力.因此常吃大豆或其他豆類食品，如每天吃120克豆腐或飲用500毫升的豆奶，都有助于增強記憶力。

   (4)牛奶 牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品，它里面含有大童的優(yōu)質蛋白、鈣等營養(yǎng)物質，可為大腦提供所常的氮基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。并且牛奶中還富含核黃素、鉀、磷、維生素b12、維

生素d等有益成分，這些營養(yǎng)素均可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。

   (5)核桃 根據(jù)營養(yǎng)學研究結果顯示，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁中，含有63%亞油酸，16.4%亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和維生素a等物質。并且，因其富含的不飽和脂肪酸能強化腦血管彈力和促進神經(jīng)細胞的

活力，具備多種健腦食品的優(yōu)點，故被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品。持之以恒的食用可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。

編輯：鄭輝