餃子的健康吃法
2011/12/28  閱讀數(shù)：

    餃子于北方人來說是一道家常便飯，冬季吃餃子更是溫馨又方便，吃餃子也有很多學(xué)問，注意這些細(xì)節(jié)可以對(duì)養(yǎng)生有很大促進(jìn)作用。

    餃子餡要注意葷素搭配，有人更喜歡肉餡餃子，但遮掩會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，長(zhǎng)期食用這樣的餃子還容易增加血液粘稠度，導(dǎo)致毒素在體內(nèi)積累，所以做餃子餡最好葷素搭配。因?yàn)槿忸惡�有的脂肪和蛋白質(zhì)都比較高，所以餡料搭配方面應(yīng)該增加含有維生素、纖維素、礦物質(zhì)的食物，例如香菇、木耳、海帶、各種蔬菜等，多一點(diǎn)蔬菜就可以多一點(diǎn)健康。

    餃子皮所用的面粉如果能用黑面（含麩皮的面粉）最好，買不到這樣的面粉就選額普通面粉好了，精白面最好不要用，因?yàn)檫@種面粉含有的維生素、礦物質(zhì)、粗纖維都較少，雖然更白更細(xì)膩口感更好，但對(duì)健康反而不利。

    吃餃子宜搭配醋、大蒜食用，這也是北方常見的搭配方式，這樣吃既可以解膩，也能幫助消化，降血脂。餃子湯也是好東西，吃完餃子后喝點(diǎn)餃子湯也能促進(jìn)消化，減少積食，但餃子湯不要喝過多，否則無益。




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