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冬季這樣吃火鍋更健康
2011/11/17  閱讀數(shù):


        冬季吃火鍋是個不錯的選擇,美味又溫補,但吃火鍋也有很多注意事項,做好這些細(xì)節(jié)會對你的養(yǎng)生更有幫助,否則滋補不成還會帶來一些健康隱患。

        冬季寒冷,很多人選擇在密閉的房間內(nèi)吃火鍋,這樣空氣流通差,氧氣缺乏,很容易導(dǎo)致頭暈,如果火鍋使用煤氣爐還會產(chǎn)生大量一氧化碳,容易引起中毒,如果有人抽煙更會加重空氣污染,所以吃火鍋時一定要適當(dāng)開窗通風(fēng)。

        火鍋的火一定要旺,因為蔬菜在鍋內(nèi)煮的越久營養(yǎng)損失越多,所以要大火快煮。要注意的是雖然是快煮,但煮熟是前提,不熟的菜中微生物沒有被完全殺死,會導(dǎo)致消化道疾病,而肉類中含有寄生蟲較多,食用沒有完全熟透的肉類可能引起嘔吐、腹瀉,所以青菜可以少煮一會,但肉一定要煮久一點。

        刷肉的過程中要注意衛(wèi)生,一雙筷子不要夾完生肉在用來吃飯,這樣很容易把病菌吃入體內(nèi),最好多備兩雙共筷,專門用來涮菜用。

        吃火鍋時入口的食物不要太燙,太燙的食物會損傷食道黏膜,容易導(dǎo)致食道癌,所以從鍋中取出的食物一定要晾涼后再食用。

        有人在吃火鍋的過程中喜歡搭配啤酒或碳酸飲料,這樣冷熱交替容易損傷腸胃系統(tǒng),對心腦血管疾病患者來說更是危險誘因,碳酸飲料高糖分,也不適宜此類人群飲用,最好選擇茶飲。

        很多人認(rèn)為火鍋湯營養(yǎng)美味,所以習(xí)慣在吃完火鍋后來碗湯,火鍋湯本就是高湯,再加上長時間煮制各種肉類,湯內(nèi)脂肪含量極高,湯水不斷濃縮,鹽分也頗多,高脂、高鹽食品是養(yǎng)生大忌,不喝為妙。


         責(zé)任編輯:      鄭輝         m.x4y7.cn

    編輯:鄭輝

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