健康晚餐的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)
2011/11/11  閱讀數(shù)：

    晚費(fèi)要吃得健康，用餐時(shí)間提早是良策之一。晚餐早吃可降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。在我們攝入的晚蟹食物里，含有大量的鈣質(zhì)，在新陳代謝過程中，一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進(jìn)入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常在餐后四小時(shí)左右。如果晚餐吃得晚，在排鈣高峰期時(shí)，人已經(jīng)入眠了，這樣就會(huì)導(dǎo)致尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，尿中鈣的含量不斷增加，久而久之，就會(huì)形成結(jié)石。所以，晚餐一定要早吃，一般在臨睡前四個(gè)小時(shí)進(jìn)食是最合適的，也就是說，盡量要在晚上6-7點(diǎn)吃晚餐。
    多數(shù)家庭的晚餐非常豐盛，這對(duì)健康是不利的。晚上攝入的蛋白質(zhì)過多，人體無法全部吸收，就會(huì)涌留于腸道中，并變質(zhì)，產(chǎn)生氮、硫化氨等有趁物質(zhì)，刺激腸壁，誘發(fā)癌癥。若攝入的脂肪太多，還會(huì)導(dǎo)致血脂升高。晚餐應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。
    晚餐除了要早吃、多吃素以外，還要少吃。一般要求晚餐所供給的熱且以不超過全日落食總熱量的30%為宜。晚餐經(jīng)常攝入過多熱最，可引起血液中的膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管里上，久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病。晚餐吃得過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)增高，而晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗
少，上述物質(zhì)便在胰島素的乍用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪，天長日久身體就會(huì)逐漸肥胖。它們還會(huì)造成胰島素細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
    另外，晚上盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物，盡量不要喝酒。不少人有晚餐時(shí)喝酒的習(xí)慣，這種習(xí)慣并不利于健康，酒精會(huì)在夜間阻礙新陳代謝，酒精的刺激還會(huì)使胃得不到休息.導(dǎo)致睡眠不好。需要特別注意的是，晚餐不要食用含鈣高的食物，比如蝦皮、帶骨小魚等，以免引發(fā)發(fā)尿道結(jié)石。

編輯：鄭輝