不合理的食品搭配，你知道多少
2011/8/8   來(lái)源：m.x4y7.cn  閱讀數(shù)：

　　有些人的胃酸過(guò)多，造成是攝入的酸性食品太多所至，飲食應(yīng)合理搭配，不要吃太多肉及高脂肪的食品，應(yīng)吃些水果和蔬菜。

　　1、胡蘿卜汁與酒同飲。食品專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁，與酒精一同攝入體內(nèi)，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，我們建議您不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒，或者是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁。

　　2、香菇過(guò)度浸泡。香菇中富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接受陽(yáng)光照射后，會(huì)轉(zhuǎn)變成為維生素D。如果說(shuō)用水浸泡或者是過(guò)度清洗，就會(huì)損失掉麥角甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3、炒苦瓜不焯�？喙现兴�含的草酸會(huì)妨礙食物中鈣的吸收。所以，在炒苦瓜之前，要先把苦瓜放在沸水中焯一下，等去除草酸后再炒。

　　4、綠葉菜存放過(guò)久。剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過(guò)久，就會(huì)產(chǎn)生出大量的亞硝酸鹽，即使是表面上看起來(lái)不壞、嗅之無(wú)味，也能使人發(fā)生輕微的食物中毒，尤其是對(duì)于體弱和敏感的人。所以說(shuō)，對(duì)綠葉蔬菜既不要長(zhǎng)時(shí)間地烹調(diào)，也不能做好后存放時(shí)間過(guò)久。

　　5.紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類(lèi)似紅蘿卜的分解酵素。

　　6.酒與胡蘿卜同食：最近，美國(guó)食品專(zhuān)家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專(zhuān)家指出，因?yàn)楹�蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。


編輯：羽毛