食物顏色不同保健功能各異
2011/7/6  閱讀數(shù)：

    1.紅色：令人振奮，補鐵補血
    在所有紅色的果蔬當(dāng)中，名聲最好的莫過于蘋果。西方有“One apple aday, keeps the doctors away(一天一個蘋果，不用看醫(yī)生)”的說法，因為蘋果性情溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有水果中最接近完美的一種。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為:紅色蔬果最典型的優(yōu)勢在于它們都是富含天然鐵質(zhì)的食物，例如我們常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經(jīng)期失血后的滋補。所以，紅色蔬果，女人盡可放心多吃。
    另外，紅色食物如西紅柿、紅辣椒、西瓜等還是改善焦慮情緒的天然良藥，因為紅色食品中含有豐富的β胡蘿卜素和番茄紅素。除此之外，紅色蔬果在視覺上醒目刺激，讓人胃口大開，精神振奮，所以，紅色食物也是抑郁癥患者的首選。
    2.紫色：天然壯陽，男人最愛
    無論如何，把紫色擺上餐桌至少也是賞心悅目的。甘藍(lán)、茄子以及紫菜都是含碘豐富的食品，營養(yǎng)學(xué)家建議:有甲狀腺疾病家族史的人，每周應(yīng)吃一次紫菜或海帶等海產(chǎn)品。此外，紫色食品還是男人的最愛，例如洋蔥就是最著名的天然壯陽食物。
    紫色食物中的杰出代表-葡萄，更是對皮膚的養(yǎng)護(hù)和心臟的健康立下了汗馬功勞。因為葡萄中富含維生素B1、維生素B2,能加速身體中的血液循環(huán)。皮膚干燥的女性不妨多吃葡萄或者嘗試用葡萄和蜂蜜做面膜敷臉，這種天然的面膜能很好地給皮膚補充水分，所以容易流汗的人不妨多吃些葡萄來補充肌膚中因流汗而流失掉的營養(yǎng)成分。如果用葡萄來做面膜敷臉的話，應(yīng)選擇表皮顏色深，味道甜的。至于酒中極品的葡萄酒更是對心臟健康和血液循環(huán)系統(tǒng)好處多多，每天睡前一杯或是用來佐餐可延年益壽。
    3.黑色：養(yǎng)顏潤膚，女性青睞
    讀一讀中醫(yī)書籍，你會發(fā)現(xiàn)很多黑色食物都是滋陰的佳品，比如木耳和蘑菇就是味道鮮美，營養(yǎng)豐富的典型“女性食品”。木耳中含有天然激素，女運動員在大賽前一周連續(xù)吃木耳就可以成功地錯過經(jīng)期，讓身體在比賽時處于最佳競技狀態(tài)。蘑菇中含有能促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質(zhì)—硒，它有助于加速血液循環(huán)，防止皺紋產(chǎn)生。
    另外，黑米中含有人體所需的18種氨基酸，還含有很高的鐵、錳、鈣、鋅等多種微里元素，其營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通稻米;黑豆還有預(yù)防肥胖和動脈硬化的功效;而黑芝麻中的維生素E含蚤極豐富，具有養(yǎng)顏潤膚、益脾補肝、強身益壽的作用。
    4.綠色：含纖維素腸胃“清道夫”
    這是一個崇尚綠色的時代，我們隨處可見的都是對綠色食品的種種宣傳，比如，我們已經(jīng)知道大部分綠色的食物都含有纖維素，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病。另外，經(jīng)常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡的狀態(tài)，有效地預(yù)防和避免癌癥病狀的發(fā)生。不僅如此，從心理方面講，經(jīng)常吃綠色食物還可舒緩壓力并能預(yù)防偏頭痛等疾病。
    關(guān)于綠色食品最新的發(fā)現(xiàn)是它對視力的好處，營養(yǎng)學(xué)家大力提倡多多飲食綠色尤其是深綠色水果蔬菜，因為綠色蔬果中有豐富的維生素A，而維生素A對我們的視力和身體大循環(huán)意義重大。所以，營養(yǎng)學(xué)家建議每天綠色蔬菜的攝人量應(yīng)該至少在4種以上。問一問自己，你攝取得夠嗎?
    5.白色：蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的源泉
    通常來說，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等都是鈣質(zhì)豐富的食物，所以，營養(yǎng)學(xué)家建議平時經(jīng)常吃一些白色食物能讓我們的骨骼更健康。另外，蛋白質(zhì)排列組合的細(xì)微差別決定了一個人人體質(zhì)與另一個人體質(zhì)的不同。
    而白色食品，如各種蛋類以及牛奶制品等都是富含蛋白質(zhì)的優(yōu)秀食品代表。而我們經(jīng)常吃的白米，則是富含碳水化合物的食品代表，它是飲食金字塔堅實根基的一部分，更是身體不可短缺的能量之源。
    6.黃色：極高的維生素C含量
    提起黃色食物，我們在第一時間里想起的一定是檸檬，這枚嫩黃色的果子以它芳香怡人的氣息和極高的維生素C含量給全世界人留下了好印象。除檸檬外，大部分橙類水果也都有類似的功效，因為維生素C是最好的抗氧化劑，具有延緩皮膚衰老的功能。
    黃色食物如玉米和香蕉等還是很好的垃圾清理劑，因為玉米和香蕉有強化消化系統(tǒng)與肝臟的功能，同時還能清除血液中的毒素。而且，黃色食物能讓人精神集中，所以，建議在精神渙散的夜晚，喝一杯甘菊茶把飄浮的思想凝聚起來。

編輯：鄭輝