做好夏季保健，避免地溝油侵害
2011/6/30  閱讀數(shù)：

    地溝油無處不在，對我們的健康造成很大威脅，尤其是夏季人們的夜生活更為豐富，出去夜宵、娛樂常在不知不覺中攝入更多的地溝油，這對健康極為不利，要想擁有好身體，還要注意避免攝入地溝油，多方面做好身體保健工作。

    地溝油顧名思義就是從地溝中撈出來的泔水油，經(jīng)黑窩點(diǎn)提煉制成劣質(zhì)食用油出售，這種油衛(wèi)生度極低、含有大量毒素、致病菌，對于腸胃傷害極大，可導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀，如果長期食入，毒素基于體內(nèi)還會誘發(fā)胃癌、腸癌，給人們健康帶來極大威脅。

    據(jù)報道，我國每年至少有200-300萬噸地溝油重返餐桌，這個數(shù)字無疑是讓人震驚的，無法想象有多少人正在受著地溝油的威脅，而這其中有大部分人群是白領(lǐng)，他們早餐在外面解決，午飯外賣，晚上應(yīng)酬或者出去娛樂也是在外面就餐，接觸到地溝油的機(jī)會比其他人更多。尤其是夏季夜宵、大排檔都是地溝油的集中銷售點(diǎn)，所以白領(lǐng)要特別小心。

    想要避免地溝油最好的辦法就是少在外進(jìn)餐，早上可以食用面包、麥片、牛奶、水果等，既不浪費(fèi)時間有干凈衛(wèi)生，比外面買的包子、煎餅果子更安全，中午可以自帶飯菜，晚上當(dāng)然是回家吃最好，如果要出去吃也要選擇比較正規(guī)的餐館，相對于大排檔會好一些，不要點(diǎn)口味重的菜肴，可選擇清淡的菜色，如清蒸、白灼、清燉等，這些菜式用油更少，相對于紅燒、麻辣等風(fēng)格用料也更新鮮。外面就餐還會有高脂、高鹽、高糖的的危險，即使沒有地溝油長期食用也會得高血壓等慢性疾病，所以當(dāng)然還是能少出去吃最好。
 
    平時生活中可以多吃些解毒食品，以排出體內(nèi)毒素，降低地溝油對健康的威脅。如綠豆對于鉛、砷、鎘等重金屬的毒性有一定對抗作用，海帶可以降脂、排毒、預(yù)防腸癌，菌類能清潔血液，蜂蜜潤腸、解毒，茶葉殺菌、清除自由基，蔥、姜、蒜等殺菌蔬菜可以殺滅腸道內(nèi)有害菌，還有很好的防癌功效，多吃這些食物可以降低毒素對人體的侵害。

    選擇健康的油品也是養(yǎng)生中重要的一部分，植物油是健康的油品，植物油中花生油是不錯的選擇，它可以提供人體所需的多種不飽和脂肪酸，還含有維生素E和微量元素鋅，對于保護(hù)血管、降低膽固醇、促進(jìn)大腦發(fā)育、延緩衰老都很有幫助。選擇油品的時候還要注意其制作工藝及原料，以壓榨的非轉(zhuǎn)基因花生油最佳，當(dāng)然大廠家比小廠家的品質(zhì)更可靠。夏季還要注意油脂的保存，應(yīng)該放在陰涼避光處，蓋子要蓋嚴(yán)，也可以在油中加入維生素C片，以防油脂氧化。




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