中老年人少吃酸性食物更健康
2011/6/29  閱讀數(shù)：

    食物的酸性和堿性，是指某種食物溶解于水后所呈現(xiàn)的性質(zhì)來(lái)確定的。先是經(jīng)過(guò)消化，吸收之后，其中所含的鈣和鉀等能使血液變成堿性的食物，如水果、蔬菜、海藻等，叫做堿性食物。凡是食品經(jīng)過(guò)消化，吸收之后，能使血液變成酸性的叫作酸性食物，如肉、魚(yú)、蛋等。
    中老年人食入過(guò)多的酸性食物，會(huì)使人體內(nèi)的礦物質(zhì)含量發(fā)生變化。當(dāng)微量元素缺乏時(shí)，會(huì)導(dǎo)致許多酶的丟失或降低其作用，容易使蛋白質(zhì)、激素、維生素的合成和代謝障礙，致使高血壓、動(dòng)脈硬化、腦溢血、冠心病、腫瘤等多種疾病的發(fā)生。因此，中老年人應(yīng)多吃堿性食物，少吃酸性食物。
編輯：鄭輝