六款經(jīng)典飲食搭配排毒保健康
2011/6/24  閱讀數(shù)：

    有很多食物雖然美味對(duì)身體卻有害，例如油條、火鍋、酸菜、皮蛋等，這些都屬于不健康食品，會(huì)給健康帶來(lái)?yè)p害，但多年的飲食習(xí)慣又改不掉，怎么辦呢？教您幾招飲食的合理搭配，以降低毒素對(duì)人體的傷害。

    1.油條+豆?jié){：油條的制作過(guò)程大多加入明礬，而明礬對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有一定損害，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致記憶力減退，甚至誘發(fā)老年癡呆。試驗(yàn)證明卵磷脂可以促進(jìn)老年癡呆患者恢復(fù)記憶，而豆?jié){中含有大量卵磷脂，所以吃油條時(shí)搭配豆?jié){可降低明礬對(duì)大腦的傷害。當(dāng)然并不是說(shuō)這樣就可肆無(wú)忌憚的吃油條了，盡量少吃或不吃最好，尤其是發(fā)育期的青少年更要遠(yuǎn)離油條，以免攝入過(guò)多明礬，導(dǎo)致鋁元素超標(biāo)，影響神經(jīng)體統(tǒng)發(fā)育。

    2.火鍋+柚子：喜歡吃火鍋的人大多崇尚麻辣鍋，高溫、高脂、辛辣這些條件最容易引起上火，對(duì)于口腔潰瘍患者容易導(dǎo)致病情反復(fù)發(fā)作，過(guò)熱、辛辣的食物還是食道癌的誘因，而且火鍋持續(xù)加熱，亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，這也是致癌的原因之一。湯鍋多油脂，調(diào)料多鹽，這些都會(huì)對(duì)心血管造成影響，易誘發(fā)高血壓等疾病�；疱伜蟪詡�(gè)柚子對(duì)于解除上火現(xiàn)象很有幫助，柚子還就有健胃消食的作用，可以減輕過(guò)量飲食而導(dǎo)致的腸胃負(fù)擔(dān)，當(dāng)然還是少吃火鍋為妙。

    3.酸菜魚(yú)+奇異果：酸菜魚(yú)是很多人喜歡的一道美食，但由于其中含有大量酸菜，導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)，易誘發(fā)癌癥，酸菜中還有大量草酸，與鈣結(jié)合易誘發(fā)結(jié)石。奇異果含有多種維生素，尤其富含維生素C，維生素C是抗癌的最佳食品，吃完酸菜魚(yú)吃個(gè)奇異果可以阻斷致亞硝胺的合成，降低致癌風(fēng)險(xiǎn)。

    4.皮蛋+豆腐：加工皮蛋需要純堿、石灰、鹽、黃丹粉，黃丹粉就是氧化鉛，所以皮蛋不可避免的含鉛。鉛對(duì)神經(jīng)、消化、血液、泌尿系統(tǒng)均有損害，還會(huì)影響智力發(fā)育。皮蛋豆腐是一款比較經(jīng)典的搭配，豆腐中的纖維素可以抑制腸胃對(duì)鉛的吸收，降低鉛對(duì)身體的傷害，豆腐中的鈣離子還有助于鉛排出體外，所以吃皮蛋時(shí)最好與豆腐同吃。 

    5.腌肉制品+綠茶：肉制品如腌肉、臘腸等這些都含有亞硝酸鹽，屬于致癌食品。綠茶具有良好的抗癌功效，食用這些腌肉制品后飲用綠茶可以起到分解亞硝胺的作用，預(yù)防癌癥發(fā)生。

　　6.烤肉+紅薯：烤肉中還有大量含苯致癌物，對(duì)身體健康有極大威脅，尤其是明火烤肉中含有的苯比芘，容易誘發(fā)胃癌。紅薯是抗癌中的佼佼者，紅薯中大量纖維素可幫助有害物質(zhì)排除體外，還能吸收烤肉中的油脂，對(duì)健康頗有幫助。
編輯：鄭輝