防病養(yǎng)生的保健蔬菜——番茄
2011/6/22  閱讀數(shù)：

    番茄是我們常吃的一種蔬菜，酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，不但是一道家常美味，還是防病養(yǎng)生的保健蔬菜，多吃番茄對(duì)身體健康很有幫助哦。

    番茄養(yǎng)生首先要選擇好的番茄，現(xiàn)在很多果蔬都經(jīng)過(guò)催熟，并非自然成熟，真正的好番茄應(yīng)該手感略軟，硬邦邦的肯定是催熟的；從顏色上看，自然成熟的番茄應(yīng)該顏色均勻，底部可略顯青色，如果顏色深淺不均最好不選；還有就是看形狀，或是圓潤(rùn)豐盈、或是歪瓜裂棗，這些都不是問(wèn)題，但如果番茄有明顯的尖頂，則說(shuō)明番茄的成長(zhǎng)過(guò)程中有使用過(guò)激素，不宜購(gòu)買。

    此外，番茄買回來(lái)最好不要急著食用，可以放置一兩天，等它再進(jìn)一步成熟后食用更佳。

    番茄有很好的養(yǎng)生功效，對(duì)于抗癌、降血壓、消炎、治療皮膚病、貧血等都有一定療效。番茄中的番茄紅素是養(yǎng)生的有效成分，對(duì)于抗衰老、降低心血管病、防癌都很有幫助。需要注意的是番茄紅素在加熱或是油脂的情況下才能被人體吸收，所以炒熟的番茄比生吃更有營(yíng)養(yǎng)。

    由于番茄具有消炎效果，所以外傷的人多吃番茄可減少傷口感染的幾率。

　  番茄有促消化的作用，對(duì)于保護(hù)腸胃很有幫助，番茄紅素和胃癌呈顯著負(fù)相關(guān)，多吃番茄能預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌和胰腺癌的發(fā)生。有新的研究表明，番茄與芥藍(lán)同吃還可防治前列腺癌的發(fā)展。

    番茄還能改善精子濃度和活力，對(duì)于提高精液質(zhì)量，促進(jìn)優(yōu)生有一定幫助，男士不妨每天吃一個(gè)番茄。
編輯：鄭輝