健康飲用酸奶要注意的7個問題
2011/6/21  閱讀數(shù)：

    酸奶是一種營養(yǎng)價值極高的保健食品，對于促進消化，養(yǎng)護腸胃、提高免疫力極有好處，還是防癌的佳品，但飲用時也要注意方法，正確的飲用，才能更好地促進健康。

    1.選擇正確的品種：市面上常見的酸奶有發(fā)酵酸奶、乳酸菌飲料，有人常誤認(rèn)為酸酸乳是酸奶，其實不然，它只是含奶的乳飲料，加入檸檬酸調(diào)配而成，并不具備酸奶的有點。而乳酸菌飲料中益生菌含量遠(yuǎn)低于發(fā)酵酸奶，所以保健作用也遠(yuǎn)不及發(fā)酵酸奶，購買時要注意辨別，用純牛奶經(jīng)乳酸菌等益生菌發(fā)酵而成的凝固狀態(tài)的酸奶才是最好的品種。

    2.正確的飲用時間：酸奶中乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上，空腹時胃酸過多，PH值較低，會殺死乳酸菌，所以飯后飲用最佳。以飯后兩小時左右最為適合，此時胃液被稀釋，PH值上升有利于益生菌存活，且酸奶有助消化的功能可以幫助消化吸收。
　　
    3.不宜多喝：酸奶雖然有利于養(yǎng)護腸胃，但由于含有豐富的蛋白質(zhì)過多飲用會導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化不良，引發(fā)腹瀉，所以不要過多食用，每天保持在250ML較為適合。此外，酸奶中含有的熱量較高，肥胖的人更不宜多飲。

    4.飲用后及時漱口：乳酸對牙齒有很強的腐蝕作用，是引起齲齒的主要因素，所以喝完酸奶后要及時漱口，避免乳酸破壞口腔健康。

    5.不宜加熱：酸奶中的益生菌是活性菌，加熱后會導(dǎo)致菌種大量死亡，不但影響風(fēng)味，其菌種活性也喪失殆盡，無法起到應(yīng)有的功效。

    6.嬰兒不宜服用：嬰兒腸胃發(fā)育尚未完全，酸奶會腐蝕嬰兒胃黏膜，從而影響其消化吸收，所以不要給一周歲以內(nèi)的嬰兒喝酸奶，一周歲以后可視小兒身體情況適量添加酸奶。

　  7.避免與某些藥物同服：為了保證酸奶中益生菌的活性，要避免與某些殺菌能力強的藥物同服，如抗生素類藥物，磺胺類藥物等。
編輯：鄭輝