注意三方面可有效預(yù)防脂肪肝
2011/5/17  閱讀數(shù)：

    肝臟是人體最大的器官，對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝至關(guān)重要，和脂肪代謝的關(guān)系尤為密切.正常肝臟的脂肪含量為肝臟重量的3%-5%,若肝細(xì)胞中的脂肪積蓄過(guò)多，超過(guò)肝臟重量的10%，便會(huì)形成脂肪肝。脂肪肝是一種現(xiàn)代社會(huì)的富貴病，40歲以上的城市人H中的脂肪肝患者占有相當(dāng)高的比例，尤其是肥胖者，有半數(shù)以上存在不同程度的肝臟變性。脂肪肝長(zhǎng)久不愈可演變?yōu)楦斡不��?
    關(guān)于脂肪肝的預(yù)防方法，要注意以下幾方面:
    避免過(guò)度飲酒。酒精性脂肪肝是最常見(jiàn)的類型之一。有人統(tǒng)計(jì)，如每日飲酒200克，連續(xù)半個(gè)月就可發(fā)生脂肪肝;如連續(xù)飲酒15年，約有15%的脂肪肝發(fā)展成肝硬化。特別是有些人喜飲高度白酒，且飲酒時(shí)吃菜很少或不吃菜，就更加速了酒精的吸收，長(zhǎng)此以往必會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。所以飲酒要有節(jié)制，如已患有脂肪肝，一定要徹底禁酒.
    講究飲食合理。長(zhǎng)期進(jìn)食高糖、高熱量或高脂肪的飲食，可使體重過(guò)度增長(zhǎng)形成肥胖.血中膽固醉，尤其是甘油三脂的逐漸增加，易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)性脂肪肝的發(fā)生。故應(yīng)控制脂肪和糖類的攝人，多食些蔬菜、水果，同時(shí)注意高蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。
    卵磷脂的作用。預(yù)防脂肪肝必須重視維生素B族的攝取，在維生素B族中，具有預(yù)防脂肪肝功效的物質(zhì)是膽堿，而膽堿存在于卵磷脂之中。卵磷脂是人體細(xì)胞膜的主要成分，兼有親水性和親油性，可以讓水和油充分地結(jié)合在一起，從而使積蓄在肝臟的脂肪加以融化，有效地避免脂肪肝的發(fā)生。大豆、雞蛋黃、魚類、芝麻、核桃等食物中都含有較多的卵磷脂。
編輯：鄭輝