飲食養(yǎng)生的訣竅
2011/5/12  閱讀數(shù)：

    一、巧食五味養(yǎng)臟腑
    五味指“甘、酸、苦、辛、咸”。并泛指各種味道。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“五味稍薄，令人神爽”。因此，在日常飲食中不要過(guò)于追求味濃，以味正好卻又稍遜為宜。否則，酸多傷脾，酸多傷胃.苦多傷心，辛多傷日，咸多傷筋。食應(yīng)適量，且與季節(jié)相符，如甘宜四季食用，酸宜夏季食用，苦宜秋季食用，方可保養(yǎng)五臟六腑，保持健康長(zhǎng)壽。
    二、知冷知熱暖心田
    古人云:“熱食傷骨，冷食傷臟;熱物灼唇，冷物痛齒”。所以吃東西時(shí)不因過(guò)冷而追求熱食，不因過(guò)熱而追求冷食。食物過(guò)熱，宜待溫后食之，以防傷其血脈，損其牙齒:食物過(guò)冷，宜待暖后食之，以防腹冷造成飲食不消，傷及脾胃，而暖腹當(dāng)以熱食為主，按中醫(yī)“五行”而言，腎臟屬水，因水性常冷，所以應(yīng)在吃東西之前，先以暖食暖之，后吃冷物。尤其在盛夏季節(jié)，因體內(nèi)伏陰，只有如此，才能強(qiáng)體健身。
    三、用“小嘴”吃飯，用“大嘴”喝水
    吃飯時(shí)應(yīng)對(duì)飯菜慢慢品味，細(xì)嚼慢咽，利用牙齒的咀嚼功能減輕腸胃等消化器官的工作量，在保護(hù)腸胃的同時(shí)，又起到固齒的作用.
    少食多餐是飲食保健的重要原則。用“小嘴”吃飯時(shí)，每次的量不要大，但食品的種類(lèi)要豐富，此所謂“少而精”。如果一段時(shí)間后肚子感到餓了.有條件的話還可再吃一次。胃病患者靠“少食多餐”的辦法可以對(duì)胃進(jìn)行保健，健康人也會(huì)有少食多餐的好處。
    微閉雙唇吃飯.是飯桌上的一種禮貌，在一定程度上標(biāo)志著一個(gè)人的素質(zhì)和文化修養(yǎng).用“小嘴”吃飯，既克服了“狼吞虎明”的不良吃相，又避免發(fā)出令人聽(tīng)后十分刺耳的牙齒與食物的摩擦聲。
    用“大嘴”喝水也有其保健含義。
    水是不含熱量的最佳飲料。既比果汁飲料、可樂(lè)飲料便宜許多，又不會(huì)因喝水而引起像喝果汁等飲料時(shí)一樣的“上火”或“越喝越渴”的感覺(jué)。
    用“大嘴”喝水，指的是盡最多喝水。多喝水可以對(duì)皮膚關(guān)容和健關(guān)身材起到一定程度的作用。有人稱:“本人不吃飯，就是喝涼水也長(zhǎng)肉”，這只是一句戲言。說(shuō)這話的人其實(shí)并沒(méi)有按其所說(shuō)的去做，如果真這樣去做，那么“喝涼水”一定會(huì)滿足其愿望。
    用“大嘴”喝水，也指應(yīng)經(jīng)常喝水。經(jīng)常喝水可以起到去火解毒作用。排除體內(nèi)污物、加速人體新陳代謝、保持皮膚彈性等保健作用.
    喝水還泛指飲茶，尤其是某些專(zhuān)業(yè)人員更應(yīng)注意大最飲水。如搞激光照相排版的工作人員，由于長(zhǎng)年面對(duì)計(jì)算機(jī)屏幕，受其微量輻射，應(yīng)經(jīng)常性的多飲茶，多喝水，以使進(jìn)入身體內(nèi)部的有害物質(zhì)盡快排出。

編輯：鄭輝