警惕盲目節(jié)食損害健康
2011/5/9  閱讀數(shù)：

    飲食結(jié)構(gòu)不合理、進食過多、營養(yǎng)過剩，都是造成人體肥胖的原因之一。因此通過節(jié)食，特別是禁食早餐來達到減肥目的，在世界上很風(fēng)行。但是不久前美國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這種減肥法不僅會使節(jié)食者精神萎靡不振，影響減肥效果，而且常年如此，還會導(dǎo)致早衰和影響壽命。
    美國科學(xué)家曾對7000名男女進行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐者死亡率比堅持吃早長者高40%。同時在對80-90歲高壽者進行的一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，這些高壽者的特點就是每天堅持吃一頓豐盛的早餐。日本的營養(yǎng)學(xué)家也認為，禁食早餐不但不能有效地減肥，而且由于饑餓會使中餐提前或食盆加大。他們認為細嚼慢咽才是減肥的有效方法。他們在實驗中發(fā)現(xiàn)，肥胖者進餐時間為10分鐘左右，而不肥胖者進長時間為15分鐘左右。
    據(jù)分析，放慢進食速度之所以能減肥，是因為當(dāng)食物進人人體后，血糖就會隨消化道對食物的消化和吸收而逐漸升高.當(dāng)達到一定峰值時，大腦的食欲中樞就會發(fā)出停止進食的信號。若進食太快，當(dāng)大腦食欲中樞發(fā)出停進信號時，胃里早已充盈了，這樣的人就會肥胖。
    盲目節(jié)食有時還會引起厭食癥，這樣會對生命構(gòu)成威脅。
編輯：鄭輝